吃吃吃麵飯館:【羽諾食記口碑券25】讓人賓至如歸的~吃吃吃麵飯館名稱:小春樓

吃吃吃麵飯館:【羽諾食記口碑券25】讓人賓至如歸的~吃吃吃麵飯館電話:02-2559-3648

吃吃吃麵飯館:【羽諾食記口碑券25】讓人賓至如歸的~吃吃吃麵飯館營業時間:09:00~21:00

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吃吃吃麵飯館:【羽諾食記口碑券25】讓人賓至如歸的~吃吃吃麵飯館地址:台北市大同區南京西路206號

 

 

吃吃吃麵飯館:【羽諾食記口碑券25】讓人賓至如歸的~吃吃吃麵飯館

 

小春樓滷味位於台北圓環商圈 在日新國小對面 歷經戰亂及社會變遷

 

依舊屹立不搖的知名滷味專賣店【小春樓】,傳承將近百年的經典美味經得起考驗!

 

秘訣就在於這加入十多種香料的獨門滷汁,來自第一代葉師傅的精心配製,

 

深獲消費者讚賞,流傳至今仍完全遵循古法製作,讓傳奇的冰鎮滷味持續飄香。 

 

今天就由諾咪 帶大家一起來看看這傳承近百年的美味冰鎮滷味吧~

 

 

吃吃吃麵飯館:【羽諾食記口碑券25】讓人賓至如歸的~吃吃吃麵飯館

 

 

 

小春樓外觀看起來非常簡單乾淨明亮~

 

哇~這個百年老店招牌真的吹起了一股濃濃的懷舊風喔!!

 

 門口還擺放著休息椅讓客人可以邊吃著滷味邊小歇一下~so sweet

 

 

門外的廣告立牌 

 

 

原來小春樓在愛評網早已小有名氣了耶~排在熱門美食前三名喔!!

 

 第一名則是我的最愛的盛記臭豆腐 吃吃吃麵飯館:【羽諾食記口碑券25】讓人賓至如歸的~吃吃吃麵飯館點我

 

 

 

評友們 在小春樓滷味消費還可以 還可以使用KOKO金累積&回饋唷!!非常划算

 

 

店家還有QR code 一手掌握最新資訊 

 

 

 

牆壁上擺放著價格表~價格標示著非常清楚

 

 

葉朝銓先生,源於民國5年(西元1916年),福州過臺灣落腳於台北圓環,開一間食堂叫『小春樓』

 

專賣「包子、燒賣、滷味、排骨酥、魚翅…等」,生意興隆,門庭若市,其中以「滷味」打響名氣

 

由第一代創始人—葉朝銓師傅傳承乃年至今的小春樓,使用十多種香料獨門配方

 

不管豆類的新企、肉類油脂,都與滷汁完美結合,滋養出深邃香氣

 

在加上獨家配方醬料,與堅持嚴選的新鮮食材相輔相成,皆為還舊的老滋味,樣樣都讓人允指回味,食指大動

 

小春樓將始終如一、獨一無二,富饒情感的老味道呈現給您 為緬懷祖父 葉朝銓先生

 

(葉師傅)苦心經營的小春樓百年好滋味,第三代於民103年6月8日(西元2014年)正式傳承。

 

 

 

 

店內還有設置真空包裝機 可以讓滷味保持的更久

 

整台機器跟新的一樣 店家非常重視清潔

 

 

店家還有推出滷味禮盒 價格約399元~1200元 還可以真空包裝

 

送禮自用都方便唷~

 

 

 

這是今天的口碑卷體驗~

 

 

◎體驗內容
 

 小春樓:搭配指定品項,限價500元自取超值體驗!

內容包含:

 

憑券至店單次消費可折抵NT.500
店家現場所有品項皆可任選消費(『各式禮盒』系列商品除外)

※指定體驗內容需包含鴨舌、鴨翅、火腿、蜜汁豬肋排(份量大小不限) 

 

非常感謝愛評網&小春樓提供的口碑券體驗唷~

 

 

桌上還擺著SGS認證 讓消費者能夠吃的更安心更有保障喔!!

 

 

 

 

 

獨門的手工辣椒醬 

 

店家使用百年老店麻油及花生油 加入台灣辣椒 豆豉等拌炒製作而成

 

 

小春樓除了單賣小份的滷味外 另外過年過節還可以向店家訂購大量的滷味喔~

 

顧客也可以任意選擇喜愛的冰鎮滷味並真空包裝 放入精美禮盒當中 送禮自用兩相宜

 

 

 

 

 

 

連夾餐點的夾子及拖盤的很乾淨耶~

 

對做餐飲業的店家而言維持乾淨不容易但卻很重要喔!!

 

 

 

連玻璃櫥窗都一塵不染~讓諾咪不禁要大大的給個讚啦!!

 

廚櫃內擺放整齊且誘人的滷味 每樣看起來都讓諾咪口水直流呀!!

 

 

 

 

 

 

 

每道滷味都被滷汁滲透到肉質裡 呈現出金黃色的色澤

 

 

鴨翅

 

表皮光華軟Q~非常具有彈性 諾咪的戰利品之一喔!!

 

看看這鴨翅 色澤多麼的誘人阿  而且吃起來非常有嚼勁 滷汁的香氣也讓鴨翅吃起來更是美味 

 

 

 

土雞腿

 

店家為了怕雞腿味道太淡 還很貼心的放了滷汁在旁邊喔~告訴諾咪 不夠鹹可以再添加

 

"這來自小春樓的土雞腿" 肉質吃起鮮嫩紮實 好吃到諾咪現在看到照片 口水都快流下來嚕

 

 

 

 

 

蜜汁豬肋排

 

店家精選溫體黑毛豬的子排部位 先滷過在經過2小時的蜜汁處理

 

滷透的肋排口感已經相當於骨肉分離的狀態~略帶油花卻又擁有肋排咬勁

 

鬆軟的肉質很快就可以把後面那層骨頭去掉

 

單吃就超好吃 不愧是店內招牌之ㄧ

 

 

 

火腿

 

富有彈性的豬前腿 吃起來肉質非常鮮嫩有Q勁 機器去骨後放入香料

 

再以細繩綁製 展現出百年老店的手藝傳承

 

跟外面吃起來都是粉粉的火腿差異非常大

 

 

 

百頁豆腐

 

超級軟嫩的豆腐~還看的到它的氣孔耶!!

 

吸飽滷汁的豆腐極為甘甜 點滷味怎麼能缺少這味呢~

 

 

蜜汁七里香

 

店家經過多道繁複手續 經過清洗 川燙 滷汁再度川燙 精細除毛後以蜜汁滷製 

 

全程花費將近五小時 才得以造就出有著京都排骨般口感的蜜汁七里香

 

吸滿滷汁的七里香 看看這外層金黃色澤的蜜汁 入口的前味甜甜的 到中味時漸漸把滷汁的香味帶出來

 

喜愛七里香的人應該也會愛上它喔!!

 

 

 

米血

 

店家滷到每一塊鴨血糕都非常入味 些許的滷汁香搭配綿密的米血糕 非常美味

 

店家建議當天吃完 不然冰起來會變硬 影響口感

 

 

 

甜不辣

 

甜不辣是諾咪的最愛 甜不辣吃起來不會粉粉的 口感吃起來非常扎實

 

沾些滷汁 辣椒醬就非常好吃~

 

 

 

鴨舌

 

鴨舌還可以真空包裝~解凍10分鐘後就可以食用了 很方便喔!!也更能鎖住了這店家獨門醬汁

 

鴨舌本身是肉比較少的部份~但諾咪就是喜歡它一咬下去就能散發出滷汁的香氣~

 

鴨舌是店家的招牌紅牌呀!!!!不來個幾支怎麼行呢!!

 

 

 

店家特製酸菜 

 

 

 

 

整個非常澎湃~~

 

 

店家還非常細心的包裝 讓我們非常好拿 不會東倒西歪的

 

  

 

店家名片

 

整體而言店家的服務及衛生環境非常好

 

餐點美味度也還不錯!!希望這百年老店傳到第三代能夠把祖先的好手藝發揚光大喔

  

 

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