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齊膳天下:【羽諾食記】齊膳天下●預約制私宅無菜單創意料理●台北大安捷運科技大樓站美食推薦名:史大華麻辣精緻鴛鴦鍋

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齊膳天下:【羽諾食記】齊膳天下●預約制私宅無菜單創意料理●台北大安捷運科技大樓站美食推薦營業時間: 12:00~14:30、17:00~23:00(用餐時間為2小時)

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齊膳天下:【羽諾食記】齊膳天下●預約制私宅無菜單創意料理●台北大安捷運科技大樓站美食推薦址:台北市大安區安和路二段209巷2號

 

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打開哆啦A夢的任意門~

 

今天羽諾來到位於六張犁捷運站附近遠企購物中心對面的

 

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雖然諾咪就住在史大華附近樓上

 

不過今天還是第一次來品嚐啊

 

雖然位於樂利路的小巷內

 

不過卻依然不減其名氣呢

  

 

門口還有擺放menu可讓路過的捧油參考唷~

 

 

店內的格紋木製休息等候椅散發出淡淡古典氣息

 

 

這邊還有店家自製的李子醬呢

 

 

 

店內座位及走道空間拿捏恰好~ 

 

店內以實木裝潢為主題                  

 

充滿濃濃的古色古香情懷

 

諾咪蠻喜歡這種舒適又放鬆的氣氛

                    

 

座位已4人座及6人座為主

 

另外還有包廂的座位

 

朋友或同事多人去餐還可以充分保有私人空間呢

 

  

這邊當然也備有基本款的醬料
 
有白醋 糖 麻油 醬油 蔥花 蒜泥 辣椒等等多種醬料

 

 

桌上已被好基本餐具囉 

 

 

服務員看到我們背一個大背包

 

還貼心地給我們置物籃呢

 

 

店家特製的醬料

 

加入了醋  麻油  醬油 糖

 

屬於比較開胃清爽的口味

 

另外當然也可以到醬料取選擇自己喜歡的調味料唷 

 

 

鴛鴦鍋(小)

 

麻辣鍋+四川泡菜鍋

 

麻辣鍋:選用牛肉  牛骨  洋蔥  自製牛油及中藥材煮製為湯底

 

飄在上層的紅油採用歐洲橄欖油製成辣油

 

淺嚐一口還可以感受中藥材香氣飄散於唇齒間

 

四川泡菜鍋:選用雞骨 豬骨  洋蔥熬煮為湯底

 

泡菜則使用高粱酒發酵

 

 

史大華的鴨血很特別

 

並非一般滷製而成

 

而是使用活水沖洗數小時  加入八角及檸檬提味

 

因為做工比較複雜~所以不是無限量加點唷

 

而一旁的豆腐是可以再加點一次的 

 

 

烏梅汁

 

算是解油膩也能迅速解辣的好幫手啊

 

諾咪每次點鍋物烏梅汁都是缺一不可的必點飲品!!

 

 

不喜歡喝飲料的捧油也可以選擇飲用水啦

 

 

高粱醋

 

原本諾咪還摸不著頭緒不知這高粱醋的用途

 

不過店員說這是待會要製作"開胃湯"的材料之一啊

 

  

 

 

開胃湯

 

鍋物一上桌服務員便先將麻辣鍋及四川泡菜鍋2中湯頭混和

 

再以高粱醋加入混和的湯頭內

 

濃郁湯頭帶點微酸滋味

 

一問才知道原本這喝法是客人發明的

 

店家一試認為湯頭不錯

 

便沿用到現在啦

 

 

手工川丸子

 

使用深坑黑豬手作揉製而成

 

 外層口感具有彈性 而內餡軟綿

 

諾咪喜歡把它丟進麻辣鍋裡煮製

吸飽麻辣湯汁的手工丸子還多了股藥膳甘甜滋味呢

 

 

自製炸排骨

 

 使用深坑黑毛豬+紹興酒製作而成

 

肉質保留了獨特的紹興酒香

 

長的到紹興酒結合豬肉的甜味  味道較為清爽

 

 

活菌豬五花

 

乳白油花看起來非常可口耶!!

 

諾咪已經迫不及待的要將它丟進鍋裡涮煮啦

 

 

 

 肉質紮實而有嚼勁

有著淡雅的鮮甜味!!

 

 

 

老油條

 

來到火鍋店必點老油條

 

一同來的好友多菲超愛他的!!

 

 

 
美國翼板肉
 
鮮豔肉色上佈滿了有如大理石般絕美的油花~
實在太犯規啦
 
 
 
牛肉肉質鮮嫩清甜~
唇齒間的牛肉香超濃郁啊

 

 

綜合菜盤

 

有著番茄  南瓜  玉米  絲瓜  高麗菜  金針菇  黑木耳等等豐富食材

 

真是營養豐富的菜盤耶

 

  

 

招牌拉麵

 

這招牌拉麵諾咪大推

 

經過涮煮過後口感Q彈

 

而加入四川泡菜鍋的湯頭酸甜可口~

吃起來超有飽足感呢

 

 

 

自製鮮蝦滑

 

蝦滑細緻滑嫩

 

嘗起來清脆彈牙

諾咪超級愛這蝦滑的啦!!

 

.

滷味拼盤
 
看來這也是店內招牌之一
 
只要來史大華的客人幾乎都會點上一盤呢
 
因為本身已經滷至熟透
 
所以不必再下鍋涮煮啦
 
牛筋軟Q極具膠質  女孩兒們應該都很愛啊
 
牛肚則是富有彈性口感  非常夠味
 
另外豆干也是極為軟嫩呢  好吃      

 

 

一鍋煮起來超澎派的料讓諾咪超級滿足呢

 

原來老板娘以麵店起家~

 

所以做出來的料理均在水準之上啊!!

 

 

高粱醋

 

最後來杯高粱醋去油解膩

 

帶有微酸滋味沁涼順口!!

 

 

店家名片

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