店名:南岭精緻麵館

南岭精緻麵館電話:02-2528-7578

南岭精緻麵館營業時間:週一至週六 11:30~15:00 17:00~21:00 每週日公休 最晚預約或點餐時間:21:00

南岭精緻麵館地址:台北市松山區光復北路11巷62號

 

牛肉麵是台灣人最愛的美食之一  牛肉麵也成為一種文化 台灣之光 

 

尤其是諾咪總是會到處尋找好吃的牛肉麵  這家今天要來介紹的這家牛肉麵店

 

曾經兩度在台北國際牛肉麵節得獎過  

 

現在就讓羽諾帶大家一塊來看看這家標榜著

 

布衣美饡 平價奢華的南岭精緻麵館吧!

 

 

創始人將經典江浙菜系的精華結合北方麵食的特色  

 

而成立了南岭精緻麵館

 

 

南岭精緻麵館入口處就張貼著得獎紀錄及媒體的採訪資料  
 
2011年消費者滿意金品獎
 
2007年國際牛肉麵節第2名
 
2006年國際牛肉麵節第3名
這不怒吃一下怎麼行呢!!

 

 

南岭的故事由來~ 舊時王謝堂前燕 飛入尋常百姓家

 

「岭」係「嶺」之古字,南岭取自「南方」、「古典」的寓意

 

本店創始人手藝師承家族長輩,原籍江陵古都南京,風華取其茂盛,啖飲講究細膩。

 

自三十年代起,緣於從事媒體工作,足跡遍及中國大江南北,嚐遍各地中式菜色。

 

定居台灣後,以兩代一甲子鑽研美食心得的積累,綜合南方原鄉經典佳餚,

 

將清燉牛肉、獅子頭、XO醬、百頁結烤肉、燻魚等江浙菜系的頂級廚藝,結合北國麵食精華,

 

在質樸的巷道裡,以恬靜舒適的用餐環境,整潔衛生的烹調要求,奉上絕佳美味,

 

與愛好精緻飲食的朋友來一起分享,展現「布衣美饌、平價奢華」的美食理念,堪稱人生最大樂事

 

(擷取官網)

 

   

   

 

用餐環境乾淨優雅  窗明几淨  處處整齊乾淨 用餐蠻舒適的
 

 

冰箱內有冷飲及小菜 旁邊還有免費熱茶可以飲用

 

小菜種類有涼拌類 滷味 醃漬類可供選擇

 

   

一坐下服務員就親切的為我們奉上熱茶

 

 

餐具

 

   

   

   

 

店家MENU

 

主要販賣種類有 紅燒/清燉牛肉麵 湯/乾麵 湯類 水餃 滷味小菜  單點主菜  ...等

 

 

特製醬料

 

 

辣油

 

這是南岭自己炒的辣油唷!!辣油香氣十足

 

 沾上滷味或加入麵內都能加分不少

 

 

酸菜
 
吃牛肉麵一定不能少的酸菜  吃起來酸甜酸甜  加入湯內 更是提升不少湯頭甜度
 


今天選了三樣小菜來解解饞

 

 

涼拌黑木耳

 

黑木耳口感爽脆 酸酸甜甜的蠻開胃的

 

 

涼拌綠花椰

 

翠綠新鮮的花椰菜 淋上些許蠔油 吃起來清甜爽脆  

 

 

招牌香滷蘭花干

 

蘭花干滷的相當入味   吸飽了牛肉滷汁

 

再加些辣油  讓花干吸入孔隙 更是人間美味啊!!

 

 

揚州獅子頭飯(附湯)

 

 

三種美味精緻配菜 (鹹蛋苦瓜/炒木耳時蔬/大陸妹)

 

 

附湯熱熱喝蠻暖胃的

 

 

這個獅子頭實在是不簡單南岭精選上等新鮮豬肉

 

用傳統手法 費時甩打後 再炸到金黃油亮 再以小火細燉而成

 

才能做到入口鬆軟不膩  南岭已經開業九年  

 

這道獅子頭可是吸引許多老饕的關鍵呢!!

 

配上飯一同入口  超級滿足的

 

 

紅燒牛肉麵

 

南岭牛肉嚴選用腱子心肉 肉中帶筋  嚼勁不塞牙縫 韌度恰到好處

 

嚴選牛大骨 精心熬燉二十四小時的湯底 加入含有當歸 黃耆 人蔘等的中藥包
 
味道甘醇而不油膩 搭配口感嫩滑Q彈的腱子肉  更是令人期待!!

 

  

湯頭濃香甘醇    腱子牛肉肉質Q嫩入味

 

 

麵條吃起來扎實有嚼勁 滿足今天的一餐

 

 

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