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店家名稱:武邁-居食塢

店家電話:(02)2752-6402

營業時間:周一~周五12點起~14:00有午休 晚上5點開始營業 假日中午採預約制 晚上5點開始營業

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店家地址:台北市大安區安和路一段49巷25號(捷運忠孝敦化站3號出口)

 

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打開哆啦A夢的任意門~

 

今天羽諾來到位於安和路巷弄內的

 

武邁-居食塢

 

 

 

今天諾咪要介紹的是位於捷運忠孝敦化站

 

安和路上的武邁居食塢

 

由3號出口出發步行約10分鐘就到囉

 

從外觀木質裝潢及大片落地窗都蘊含著樸實卻不失魅力的日式風格

 

一進門就發現了這光彩絢爛的水族箱

 

 

裏頭這超大的龍蝦超搶眼的啦!!

據說等等的龍蝦料理就是牠惹~~~

 

 

店內以一般座位區及吧台區為區分

 

吧台座位很適合個人唷!!一個人來用餐也很棒

 

 

而這包廂部分的座位區可容納6~8人的唷

 

 

看到這冷藏櫃的生魚片更是讓諾咪看的口水直流啊

 

 

店家MENU點我

 

單點及套餐都有提供呢!!如果要吃特別的無菜單料理

 

也可以跟型男主廚說喔

 

 

這位型男 就是我們今天的主廚啦!!

 

 

海鮮和風沙拉

 

裏頭加入了番茄 玉米筍 綠花椰菜  玉米粒等等豐富配料

 

用料也太營養十足啦

 

吃起來酸酸甜甜的  好開胃

 

 

店家的半開放式廚房還可以看到師傅在裡面

 

製作著下一道要出的料理---和牛牛小排蘆筍

 

讓大家品嘗時可以更安心啊

 

 

上面還用鮭魚卵裝飾

 

 

和牛牛小排蘆筍

 

澳洲和牛上層搭配Kaviari魚子醬及魚卵

 

裏頭再包裹著蘆筍吃起來清爽不膩

 

而且蘆筍的清脆口感更增添豐富層次感唷

 

 

使用全自動磨鹽器灑上些許海鹽搭配就很可口啦

 

 

因為吃天吃的是海陸大餐 牛豬肉及海鮮通通有

 

所以今天主廚紅白酒都有為我們準備  

 

最特別的是這個紅酒快速醒酒器  可以製造出奈米級含氧氣泡

 

用超高含氧與單寧酸分子快速結合 在倒紅酒的同時會有嘶~~~的聲音

 

今天喝的是法國白豹酒莊紅葡萄酒

 

喝起來有著黑莓與黑醋栗的香氣  配上牛肉一塊吃最適合惹~~~

  

諾咪在此提醒大家未滿18歲禁止飲酒IRORI:【羽諾食記】 IRORI日式新食♥東區日本料理美味三重奏&甲州葡萄酒♥東區必吃美食♥

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飲酒過量有害身心健康IRORI:【羽諾食記】 IRORI日式新食♥東區日本料理美味三重奏&甲州葡萄酒♥東區必吃美食♥

 

 

而喝的白葡萄酒是阿根廷三風葡萄酒白酒

 

果香濃郁  喝起來非常順口  配上海鮮更是加分

 

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生魚握壽司(鮭魚&旗魚)

 

生魚片新鮮度十足  光看那色澤就令人食指大動

 

配上店家現磨的山葵芥末 吃起來不嗆辣 更有層次感

 

 

型男主廚還給我們看真正的山葵呢!!!

 

 

接著主廚還拿著等會要出餐的肉品給我們看

 

下方那個牛肉是我們等等要吃的 油花分布超均勻的

 

這時候諾咪肚子都忍不住咕嚕咕嚕叫惹啦!!!

 

 

這塊更是快讓諾咪忍不住想直接拿起來吃了!!

 

 

尤其是這塊牛肉  一塊比一塊美麗

 

 

 

蕃茄海鮮湯

 

喝起來酸酸甜甜的  每滴湯都有蕃茄及海鮮完美融合的滋味  熱呼呼的超好喝

 

 

牛肋眼心及肋眼蓋肉

 

肋眼蓋就是我們耳熟能詳的"老饕牛排"了

 

入口肉質非常彈牙有咬勁

 

每口都有油花的香氣 好吃!!

 

肋眼心的質地柔軟而不油膩

 

肉汁蔓延於唇齒中那鮮甜滋味更讓諾咪難以忘懷

 

 

牛小排

 

整塊下去煎  肉汁顏色都可以完整的包覆在裡面

 

 

入口便品嘗得出細緻的肉質與其香甜口感

 

肉質Q彈  那鮮嫩柔軟程度讓一旁主人讚聲連連呢!!

 

 

伊比利松阪豬

 

口感滑嫩脆口

 

是用高品質的伊比利豬 嚼勁十足 嘗起來那爽脆口感越嚼越香呢!! 

 

 

伊比利小里肌

 

小里肌就是俗稱的腰內肉啦!!

 

是背脊骨下面一條與大排骨相連的瘦肉

 

小里肌肉質柔嫩無筋膜  嘗起來十分可口!!

 

 

和牛板腱

 

入口咬勁十足

 

帶筋口感非常有彈性呢!!

 

 

明太子烤雞腿

 

柔嫩的雞腿上層還加入明太子及海苔

 

香氣十足 鹹香夠味呢!!

 

 

A5和牛紐約客+鵝肝

 

 

肉質柔嫩的紐約客鵝肝顯得更加濃郁了

 

讓人一口接著一口停不下來啊!!

 

 

波士頓活龍蝦

 

這隻就是從水族箱裡抓出來的啊

 

光是這端出的氣勢就夠懾服人了

 

  

 

挖~~~一撥開外殼肥美的蝦肉立刻呼之欲出

 

口感札實而有彈性!!

 

每口都是清甜的湯汁啊~

 

 

炙燒北海道生食級干貝

 

看看這盤上顆顆飽滿的干貝就不禁讓人食指大動

 

 

這盒就是剛剛主廚提到的Kaviari魚子醬啦

 

雖然看似小小一盒  不過價值就要$1200啦!!

 

 

鋪上魚子醬的北海道干貝散發出誘人的色澤

 

經過炙燒後表層香氣四溢  裏頭肉質卻依然軟嫩 

 

入口的原始清甜毫不保留的散發唇齒間  十分迷人

  

 

白醬烏龍麵

 

Q彈的烏龍麵吸附滿滿的白醬入口奶香濃郁

 

十分柔滑順口  諾咪超喜歡的!!

 

加入海苔絲香氣更明顯了

 

 

炒高麗菜

 

微辣的口感非常夠味

 

飽足一頓後就要像這樣爽口的高麗菜中和一下啦!!

 

 

炒水蓮

 

炒水蓮算是諾咪一直很喜愛的一道料理

 

就愛這水蓮的爽脆口感啊!!

 

還可以去掉油膩感呢

 

 

今天嘗過和牛過後就讓諾咪念念不忘啊!!

經過附近時不妨也來嘗嘗看吧!!

徠一咖啡:【羽諾食記】徠一咖啡♥道地港式複合式咖啡館♥無菜單料理♥台北信義安和站美食♥

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