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打開哆啦A夢的百寶袋~

 

今天羽諾要來分享的是

 

分別來自於3個不同酒莊  卻都非常適合作為餐酒的紅白酒喔

 

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由左至右分別為:

 

格萊茵巴赫---富爾明特白酒

 

聖安德烈---恩典公牛血紅酒

 

薩斯卡---經典7號紅酒

 

這天來到高級法國餐廳L’Atelier de Patrick 法式派翠克餐廳

當然要來選支好酒來搭配美食啦!!

不過這天因為餐點搭配的關係  

所以就沒喝這款"薩斯卡---經典7號紅酒"囉

不過這款紅酒搭配在牛肉香氣足夠的牛排上是非常適合的!!

因為它有著圓潤的口感 香味集中  成熟的果實與甜美的丹寧結合為一款優異酒款

入口是黑煤的香甜清新 緊跟著的是菸草與烘烤咖啡的香氣

明朗的酸味表現  質地柔軟順口  飽滿的酒體與酒精帶來的溫暖 

餘韻在口中盤旋 久而不散

採用天然酵母醇化 並利用橡木桶進行乳酸發酵

以97%法國新桶陳年長達36個月 還被Decanter評為"地區最佳酒款"呢

諾咪在此提醒大家未滿18歲禁止飲酒IRORI:【羽諾食記】 IRORI日式新食♥東區日本料理美味三重奏&甲州葡萄酒♥東區必吃美食♥

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Kreinbacher Furmit2012

 格萊茵巴赫-富爾明特白酒

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葡萄品種:100%Furmint 酒精濃度:14度  容量750ml

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格萊茵巴赫-富爾明特白酒

作法是將葡萄採收分類後 分別依照60:40的不鏽鋼與橡木桶進行發酵後

再進行9個月的桶中培醞 

低調的暗金色完美的呈現成熟果實的樣貌

擁有飽滿的氣韻 蜂蜜 水果與及橘的芬芳不約而同地充盈鼻腔

儘管是一款年輕的酒款 然而已經足以快樂的適飲了

其酒莊Jozsef Kreinbacher成立於2002

在巴拉頓區 擁有佔地40頃的葡萄園

土壤是一大片連續的沃土

源自於400-500萬年前火山噴發所造就的玄武岩地質

高度的礦物質賦予了葡萄特有的風味

湖水的調節更增添了葡萄酒的細緻度

這次來到L’Atelier de Patrick 法式派翠克餐廳

諾咪就是用這富爾明特白酒搭配著胭脂蝦沙拉一起享用

風味十分甜美迷人 另外可搭配味道不過於太重較清爽的雞肉 海鮮或蔬果類等等做食用 風味更顯迷人呢

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St.Andrea Aldas Bull's Blood2012

聖安德烈-恩典公牛血紅酒

ALDAS其實意思是上帝的祝福 

是一款經典公牛血酒

擁有著甜美多汁的酒體搭配溫軟的調性與優雅的架構

證明了產區的優異風土 成熟的果實風味可明顯在口腔與鼻息間感受到

柔軟輕盈的單寧與鮮明的酸度 尾韻點綴出些許的礦石為 屬於活潑型的匈牙利公牛血

其"聖安德烈"酒莊開墾了4個不同領域

位於坡面上的9個不同的葡萄園

在大多數的風味土條件可以發現流紋岩與凝灰岩的火山遺跡

讓從這"聖安德烈"酒莊孕育出的葡萄酒更充滿了生命力呢!!

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 酒精濃度:14度  容量750ml

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這天來到的L’Atelier de Patrick 法式派翠克餐廳 還有提供侍酒服務呢!!

諾咪則是使用這款"恩典公牛血紅酒"搭配店內的"爐烤澳洲小牛菲力 煎牛髓 佐日本柚子醬汁"

因為這道料理使用六個月出生的小牛 除了肉質鮮嫩外 肉味並不會太重

所以搭配這紅酒更增添了甜美香氣 肉質與紅酒交織更是驚為天人

諾咪在此提醒大家未滿18歲禁止飲酒IRORI:【羽諾食記】 IRORI日式新食♥東區日本料理美味三重奏&甲州葡萄酒♥東區必吃美食♥

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這款紅酒的丹寧較為強烈 經由搖晃酒杯

讓紅酒跟空氣接觸後 味道慢慢釋放出來

聞起來有我最愛的成熟果實香氣 喝上一口

味道很濃郁 感覺到單寧的酸與成熟果實的甜 單喝便可以嚐到非常迷人的口感

今天的分享就到這邊囉!!打完收工

 

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