璞食Cucina pura餐廳114

奉上店家資訊

店家名稱:璞食Cucina pura餐廳

店家電話:02-8771-8198

營業時間:11:30~14:30、17:30~21:30

官方臉書:點我

官方網站:點我

店家地址:台北市大安區忠孝東路四段216巷33弄15號1樓

 

歡迎到羽諾的痞客邦閱讀大圖版本唷

 

打開哆啦A夢的任意門~

 

今天羽諾來到位於東區忠孝東路216巷弄的

 

『璞食Cucina pura餐廳』

 

璞食Cucina pura餐廳002

平常總是肆無忌憚的大吃肉肉或鍋物~

該是來點蔬食平衡一下了

前天諾咪來品嘗的"璞食Cucina pura餐廳"理念及餐點視覺上的呈現都十分特別

璞食Cucina pura原意是回歸飲食最天然質樸的一面~

將在地食材結合義大利烹調原粹的烹調方式  呈現出創新的義大利美食

接下來的料理無論是滋味或視覺上呈現都會讓我們驚艷萬分

讓我們接著拭目以待吧

璞食Cucina pura餐廳008

諾咪這次介紹的"璞食Cucina pura餐廳"位在捷運忠孝敦化站附近
步行約5分鐘內即可抵達
璞食Cucina pura餐廳005
店內環境走的是清新風格又帶著俐落線條

經過老闆解釋後 才知道天花板的圓代表著十一顆意象型的橄欖

璞食Cucina pura餐廳009

 

璞食Cucina pura餐廳011

璞食的理念

璞---雅緻不囂浮的原點

食---味循大地恩澤原粹

Cucina---吾料理愚人終身奠石

Pura---精 、純回歸質樸覺醒

橄欖綠 延伸大地之母的雙臂

木褐棕  暖暖閒適的愉悅氣氛

將最原始最純粹的食材本體 注入些創新 讓料理能夠有更多新穎的變化

讓我們不但吃的健康 在視覺更多了巧思

璞食Cucina pura餐廳020

蔬食義大利手法烹調是菜餚的主軸

我們這次試吃的是4/1即將推出的菜色 所以到時菜單內容也會有所更動喔

璞食Cucina pura餐廳013

這天過來看到每張桌子上面都放了檸檬及名片
經過解釋後才知道只要有訂位的客人桌上都會放上檸檬  好特別啊XD
璞食Cucina pura餐廳014
熱黑豆水

黑豆水是採用台灣的黑豆 請師傅炒過在泡成黑豆水

冷冷的天氣一進店內就有暖暖的黑豆水可以享用

不但喝的幸福也喝的健康 

璞食Cucina pura餐廳023

樹幹上的6小時

璞食Cucina pura餐廳025

這6樣小食居然是插在樹幹上呈現登場

(由左至右依序介紹)

碳烤玉米筍上層有店家自爆的爆米花 可說是蔬食的親子丼  吃起來爽口又多了爆米花香氣

巧克力是用四種不同菇類炒製而成 外層是苦甜巧克力撒上堅果碎   

其中這款最讓諾咪印象深刻  苦甜的巧克力中一層層帶進菇類的香氣  這道大概是這裡面最令人新奇的一道了

紅蘿蔔是用柳橙及人參萃取液醃製而成的  入口層次蠻豐富的

旁邊的廣東泡菜上層有白蘿蔔及紅蘿蔔

鳳梨有使用橄欖油醃過  不過依然不失鳳梨酸甜清爽的風味

去皮小番茄的上層是小林村的老梅高 吃起來令人耳目一新

璞食Cucina pura餐廳029

這邊餐點所使用的器具都超特別  猜猜這是什麼

璞食Cucina pura餐廳033

原來是香料佛卡夏麵包所搭配的豆豉奶油及地瓜夏威夷果仁抹醬

璞食Cucina pura餐廳035

 

璞食Cucina pura餐廳044

諾咪個人很喜歡香料佛卡夏麵搭配豆鼓奶油抹醬
佛卡夏的香氣本身就迷人 再搭配豆豉奶油抹醬 鹹香滋味讓諾咪愛不釋口啊!! 
璞食Cucina pura餐廳061
解構華爾道屋配優格薄荷冷湯
璞食Cucina pura餐廳060
 
璞食Cucina pura餐廳048
這道開胃菜上桌時盤內只會裝上食材
待會才會倒進薄荷冷湯喔
璞食Cucina pura餐廳071 

盤內的食材包含了鳳梨 芹菜 葡萄 堅果 蘋果 及跳跳糖

在淋上薄荷冷湯後 會發出跳跳糖的聲音  薄荷香氣濃郁

在炎熱夏天享用應該超適合

璞食Cucina pura餐廳057 
番茄三重奏
璞食Cucina pura餐廳055

底部是番茄冷湯凍 上頭有油漬蕃茄 半風乾番茄 水牛乳酪 優格 巴薩米克油醋及青醬 
另外裏頭還加入了些許tabasco辣醬  酸甜中又帶點微微的辣度  滋味挺特別的

璞食Cucina pura餐廳084

蘑菇卡布奇諾

璞食Cucina pura餐廳103

這杯上桌時 諾咪還以為它是咖啡

經果講解後才知道裏頭加入松露油 鮮奶泡 下層則是蘑菇湯

可以攪拌均勻直接入口

看看這奶泡多麼細緻  與蘑菇湯一起享用根本就是渾然天成的結合  好喝耶!!

璞食Cucina pura餐廳089

鮮玉米漿爆米花

璞食Cucina pura餐廳093

這道湯品的食材與湯也是分開呈現的

璞食Cucina pura餐廳094

這道"鮮玉米漿爆米花"全程可是由馬鈴薯及水果玉米熬煮 是沒有另外加粉的喔

隨後加入玉米漿  完美的暖湯就完成啦

璞食Cucina pura餐廳108
這道湯品嘗的到馬鈴薯的濃郁 及水果玉米的甜味
裏頭的爆米花入口也不會突兀呢
璞食Cucina pura餐廳114 
待會沙拉所會使用到的醬料居然是以香水瓶盛裝耶
璞食Cucina pura餐廳126
璞食沙拉盆

 裏頭加入了南瓜 火龍果 葡萄乾  堅果 乾酪等等十多種生鮮蔬食

這次品嘗的2~3人享用的小份量 

店家在清洗蔬果這方面時也絲毫不馬虎
特別使用O3臭養水來清洗  吃得放心又健康

璞食Cucina pura餐廳133

附上的醬料分別為香檳油醋 蜂蜜檸檬油醋 義大利油醋(巴薩米克油醋)

乳霜部分則有蜂蜜芥末乳霜 凱薩乳霜及優格乳霜  光搭配沙拉的醬料就有很多選擇啦

璞食Cucina pura餐廳127

諾咪自己比較偏愛凱薩醬~
打從心裡諾咪就一直認為沙拉配上凱薩醬最對味XD
璞食Cucina pura餐廳121
 
璞食Cucina pura餐廳128
乍看之下真的很像香水瓶對吧
這瓶口的好處就是方便擠壓
想使用多少醬就壓多少
璞食Cucina pura餐廳134

烤松露脆餅襯芝麻菜

璞食Cucina pura餐廳140
 
 
璞食Cucina pura餐廳146

這脆餅是由芝麻菜及四種菇去做搭配的 餅皮上還淋上了松露油使香氣更加濃郁

要不是要把胃留給接下來的主餐  諾咪應該會把它吃光光

璞食Cucina pura餐廳149

蒜辣茄汁手工細扁麵

璞食Cucina pura餐廳152
 
璞食Cucina pura餐廳164

店家自己做的手工麵條可是使用一半的杜蘭麥及一半的台灣麥製成

搭配芝麻菜及頂級帕馬森起司在裏頭 看得出真材實料

吃起來香辣過癮~而且陣陣飄散的起香氣實在太迷人了

 等拍完照片後諾咪就一刻也不停的把它嗑光光了

璞食Cucina pura餐廳161

這起司可是使用大顆的帕馬森起司切小顆 再磨成細絲

光成本就不便宜啦

璞食Cucina pura餐廳169 
柳橙焦糖烤布蕾

 璞食Cucina pura餐廳189

被糖衣包裹的烤布蕾吃起來香甜可口

經過草莓及柳橙點綴後更顯魅力

璞食Cucina pura餐廳174

提拉米蘇趴噗

璞食Cucina pura餐廳179

經過冷凍的提拉米蘇口感像極了冰淇淋

搭配脆脆的手指餅乾 讓甜點吃起來也可以很豐富

璞食Cucina pura餐廳007

店家名片 

經過附近時不妨也來嘗嘗看這非常有創意的蔬食料理吧!!

徠一咖啡:【羽諾食記】徠一咖啡♥道地港式複合式咖啡館♥無菜單料理♥台北信義安和站美食♥

羽諾的部落格   

羽諾的吃喝玩樂日記

  同步發表於

窩客島♥羽諾♫

愛評網♥羽諾♫

 

歡迎加入羽諾的粉絲團唷!!  

羽諾喜歡用照片記錄自己的生活

再次感謝大家的收看唷!希望大家會喜歡這次的分享  

 

也歡迎分享 讓更多人知道羽諾唷~~

您的鼓勵是羽諾最大的動力 

請幫羽諾按個或回應一下吧!! 

arrow
arrow

    YUNO 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()