牛禪日式涮涮屋078

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店家名稱:『牛禪鍋物壽司』

店家電話:02-2523-2368

營業時間:週一~週日11:00~15:00;17:00~22:00

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店家地址:台北市中山區天津街66號

 

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打開哆啦A夢的任意門~

 

今天羽諾來到位於台北市中山區天津街上的

 

『牛禪鍋物壽司』

 

牛禪日式涮涮屋002

諾咪這次介紹的"牛禪鍋物壽司"位於捷運中山站附近
步行約10分鐘內即可到達
等等就要吃大餐了~搭捷運在走路過來也可以算是小小運動一下啦XD
牛禪日式涮涮屋004
"牛禪鍋物壽司"是前東森主播李大華所開的店
已經開了八年的"牛禪鍋物壽司"對於所使用的食材都十分要求
高品質的Prime等級熟成牛肉及活海鮮~~~挖諾咪簡直要被寵壞了
牛禪日式涮涮屋005
目前主推的夏日季節特餐也十分吸引人
光看店門口的介紹諾咪肚子就已經咕嚕咕嚕叫個不停了
牛禪日式涮涮屋006
 
牛禪日式涮涮屋009
店內裝潢帶有淡淡的日式和風感
座位與座位間也有特別隔開能保有充分隱私
牛禪日式涮涮屋012
如果只想單吃壽司的朋友
在吧檯座位區用餐也很舒適還可以看見師傅料理的過程啊
這邊的餐點內容非常多元
從鍋物套餐類雙人海陸套餐類精緻丼飯類壽司類及前菜手捲類就有很多選擇了
我們這天選擇的是"$2780的---雙牛老饕+大沙公"+ "$2380的---雙牛老饕+明蝦幹貝"
牛禪日式涮涮屋015
牛禪特製日式沾醬
這醬料可是李大華特調的李大華還笑稱說全店大概只有他會調這個醬XD
不過吃起來酸酸甜甜的搭配肉品超清爽真的很對味 
牛禪日式涮涮屋018
招牌芝麻醬 
芝麻醬的風味也不賴與牛禪特製日式沾醬的風味各有千秋 
牛禪日式涮涮屋028
山藥細麵
牛禪日式涮涮屋033
山藥細麵入口滑順 搭配鮭魚卵後口感層次豐富
牛禪日式涮涮屋039
牛蒡手捲
這個牛蒡手捲諾咪還蠻推薦的
通常我們拍完照後許多菜色的口感其實都已經走味了
但牛蒡手捲的海苔吃起來香酥而且炸牛蒡絲吃起來也十分酥脆  
真的會讓諾咪吃上一口就上癮停不下來耶
牛禪日式涮涮屋035
炸蝦壽司
牛禪日式涮涮屋080
這一類別出心裁的創意壽司可以叫它彩虹捲或加州壽司
上頭鋪了一層挺有厚度的鮭魚生魚片小黃瓜片及鮭魚卵提升層次感
裏頭還裹著炸蝦及生菜
吃起來口感鮮美豐富尾韻還帶有淡淡的甜味好好吃!!
牛禪日式涮涮屋132
接著就到了諾咪頗喜愛的炙燒握壽司了
尤其旁邊的比目魚更是讓諾咪看的垂涎三尺
牛禪日式涮涮屋125
炙燒鮭魚握壽司
入口的油花香氣濃厚上層的龍蝦沙拉也有畫龍點睛的效果
整體吃起來溫潤不油膩
牛禪日式涮涮屋131
炙燒比目魚鰭邊肉握壽司
諾咪就是喜愛這種入口即化的滋味
比目魚的炙燒香氣在口中漸漸化開十分可口!!
牛禪日式涮涮屋020
五色蔬菜盤
裏頭的蔬菜種類一看就知道豐富
南瓜玉米番茄地瓜 香菇昆布金針菇蔬菜等等種類繽紛
等鍋物滾了以後便立刻把它們丟進去熬湯了XD
牛禪日式涮涮屋043
雙牛老饕
裏頭包含了Prime等級肋眼及牛小排
牛禪的牛肉是使用冷藏保存的
所以就算沒有及時涮它也不會滲出血水喔
牛禪日式涮涮屋045
Prime等級肋眼
每片肋眼的size真的都超大
看看這完美的油花是不是很迷人啊XD
接著就來請李大華幫我們講解如何正確的涮煮牛肉囉
牛禪日式涮涮屋089
 
牛禪日式涮涮屋085
肋眼部分只要涮煮幾秒就好 
半邊的肉煮熟另外半邊呈現粉紅狀態即可
接著將肋眼捲緊即可享用
牛禪日式涮涮屋096
肋眼入口甜美柔嫩
一絲絲的鮮甜肉汁與油花的香氣在口中交織著風味真的很棒!!
牛禪日式涮涮屋046
Prime等級牛小排
牛禪日式涮涮屋107
這牛小排涮煮過程需要不時地將肉片夾起讓肉片與空氣接觸
這也是涮煮幾秒即可享用
均勻油花分佈的恰好 入口也是甜味十足
牛禪日式涮涮屋111
梅花豬
肉質軟嫩有彈性 諾咪個人原本是不太愛吃豬肉的
不過這梅花豬風味真的還不錯喔
牛禪日式涮涮屋119
雙羊拼盤
裏頭包括了五花羊及小羔羊
牛禪日式涮涮屋117
五花羊的肉質細緻小羔羊的風味則較為清甜些而且吃起來都沒有羊騷味
牛禪日式涮涮屋078
接下來就是沙攻擊大明蝦澎派登場((送上一張李大華的燦笑推薦XD
牛禪日式涮涮屋062
大沙公
接著就是主角大沙公啦
這大沙公超威 直到前幾分鐘還是活蹦亂跳的活海鮮
即使端上桌時已經被切開了不過它的腳還會動XD超級活跳跳
牛禪日式涮涮屋065
 
牛禪日式涮涮屋069
看看這裡頭的蟹膏挺豐富的
丟進鍋裡煮成粥滋味應該很棒
不過諾咪對這個會過敏無福品嘗所以交給好友沙拉跟牛牛啦
牛禪日式涮涮屋160
把沙工丟進鍋裡煮時還飄出陣陣的香味
這個蟹螯的肉質就沙拉及牛牛的敘述也是非常細嫩 天啊~~~諾咪超想吃的耶
牛禪日式涮涮屋076
來自於東北角的明蝦size也超級大
看這蝦殼的透明度就知道它多新鮮了
牛禪日式涮涮屋140
蝦頭中的蝦膏非常多 也非常新鮮彈牙
看沙拉跟牛牛吃的心滿意足的樣子就好想從他們手中搶過來吃
牛禪日式涮涮屋145
附餐有附上白飯   麵   冬粉可以選擇
我們都比較喜歡使用白飯煮成粥
熬煮粥時再加入土雞蛋蔥花海苔絲就大功告成
不過諾咪不敢吃蔥花~所以就沒加了~
牛禪日式涮涮屋164
記得要煮粥使用的湯頭是要用之前熬煮沙公及明蝦的湯頭熬煮喔
鮮味才會更加豐富!!
不得不說這粥真的超鮮美
讓一直把減肥掛嘴邊的諾咪也無法抵擋它的誘惑三兩下就把牠吃光光了
牛禪日式涮涮屋191
甜點--- 提拉米蘇
使用牛油消化餅手工製成的提拉米蘇香醇濃鬱而且一點都不甜膩
每人一小塊分量剛好
牛禪日式涮涮屋208
哈根達斯冰淇淋杏仁豆腐及紅豆紫米當然也不能放過
甜點每人三選一每種都想試試啦 
牛禪日式涮涮屋233
諾咪選擇的是紅豆紫米+椰奶
吃起來香甜溫潤好吃!!
牛禪日式涮涮屋237
杏仁豆腐入口的彈性極佳而且杏仁香氣蠻重的 
沒想到店家自己手作的甜點居然可以如此讓人為之驚艷真的很難得!!
 

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諾咪這次的介紹到這邊希望大家喜歡唷!!

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