蒸霸天下板橋蒸氣海鮮料理116

奉上店家資訊

店家名稱:蒸霸天下

店家電話:02-2257-9158

營業時間:17:30~00:00

官方臉書:點我

官方網站:------

店家地址:新北市板橋區仁化街54之1

 

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打開哆啦A夢的任意門~

 

今天羽諾來到位於板橋區仁化街上的

 

『蒸霸天下』

 

蒸霸天下板橋蒸氣海鮮料理002

蒸氣料理最近超流行的  之前都只能在電視裡看著流口水
現在也蔓延到板橋來囉!!終於可以不用在對著電視流口水惹
從捷運江子翠站步行大約只要5分鐘 即可抵達 交通上相當方便
開車騎車的朋友過來旁邊也有停車場  可以停車  現在就跟著羽諾 一塊來瞧瞧吧!

蒸霸天下板橋蒸氣海鮮料理006

蒸霸天下標榜 蒸氣海鮮鍋 可以保留食材最鮮甜的味道 新鮮健康又養生  真鮮才敢蒸
蒸霸天下板橋蒸氣海鮮料理011
一走進來蒸霸天下 就看到滿滿的新鮮漁獲 魚獲都是來自基隆崁仔頂
 價格通通清清楚楚標示出來  可以知道所有價格 不怕被坑
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入門處右邊還有新鮮活跳跳的海鮮  不過因為生意實在太好  還沒補貨 所以看到的漁獲較少
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這天來這蒸霸天下 晚上七點到九點之間 客人都是滿滿滿 看來有不少老饕都慕名前來
用餐環境相當乾淨明亮 以四人座為主 也有大圓桌 方便家庭 同事聚餐 
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飲料區  喜歡喝哪一類的都可以自己挑選
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蒸霸天下菜單
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也有圖文菜單 現場魚貨會另外登記計費  
今天體驗共十道料理  4個人一起吃 
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醬料的部分是自取的 可以自由調配自己喜歡的醬料
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一剛開始蒸盤下面就會有米了 等會兒蒸完各式海鮮好料之後
留下的湯汁精華會匯集在鍋裡  而變成充滿海陸鮮味的粥品 超期待的 
蒸霸天下板橋蒸氣海鮮料理016
而所有的食材都是靠這個高壓蒸氣鍋裝置加熱 高壓蒸氣可以讓食材快速熟成 還能鎖住營養及美味
每樣食材所需要的時間也不盡相同  反正時間到 就會逼逼叫 就代表好惹!!
這天來訪 超餓的  我們就一直看著時間  一叫 馬上就提醒服務生可以起鍋開吃
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高壓蒸氣相當夠力  不一會兒  熱氣就直冒惹!
等待的過程總是特別長久  看得羽諾口水直流
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松阪豬
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蒸熟後的松阪豬肉  口感相當Q彈 水水嫩嫩的  完整保留住豬肉的鮮甜滋味 
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燒賣
這道燒賣時間算是比較久的 大約七分鐘左右 餡肉紮實  而且很有嚼勁  沒幾下就被羽諾吃光光
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淡菜
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老闆特別介紹說  他們家的淡菜 可是超級新鮮的  
蒸的時間抓得剛剛好 光是看就覺得肥美  肉質也相當軟嫩
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海鮮茶碗蒸
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蒸蛋的部分 剛蒸出來超燙口的 大家吃的時候別像諾咪一樣 太大口還被燙到
裡頭放了不少海鮮配料  軟嫩嫩又熱呼呼的蒸蛋  吃下去超暖胃的
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軟絲
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剛剛在門口新鮮魚貨區 看到的大隻軟絲  現在就在我們桌上啦!!
光是看就覺得彈性十足 軟絲真的超好吃 味道鮮甜 口感Q彈  超想再來一份的
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旭蟹
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旭蟹散發著橘紅色澤 肉質口感絲絲細緻  Q彈結實 口感超鮮甜  用蒸的最能吃出原味
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海劍蝦
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跟一般蝦子比較起來比較小隻些  牛牛說吃起來比一般蝦子更加甜美  吃得超開心
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帶殼鮮蚵
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今天吃的鮮蚵不是用炭火烤  今天要用蒸的吃吃看
蒸出來的鮮蚵超級肥美白嫩的 鮮蚵或著湯汁一起入口   滋味鮮甜迷人  蠻推薦的
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三角魚
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三角魚台語叫做青鱗仔  老闆幫我們配一人一隻 試試口味  
蒸熟的三角魚加上醬汁  青蔥 滋味蠻不錯的  肉質非常細膩 鮮甜美味都留在魚肉內
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蔬菜盤&綜合菇盤
人家說吃魚吃肉 也著菜呷  我們就點了蔬菜盤跟綜合菇類
清蒸口味 沾些蒜蓉醬油  就非常好吃惹!!  
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最後 裡面的湯汁  會再加入海鮮熬煮成粥(蛤蜊可能先蒸過 所以是開的!?
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最後所有的精華都在裡面的這個鍋底內
可能我們蒸的時間比較久一些  所以裡面湯汁較多
 還是米飯較少 所以吃起來口感有點像是米湯的口感  
我們一行4個人最後全部一滴不剩吃光光  完全沒有浪費 
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店家名片 

經過附近時不妨也來嘗嘗看吧!!

徠一咖啡:【羽諾食記】徠一咖啡♥道地港式複合式咖啡館♥無菜單料理♥台北信義安和站美食♥

 

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