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奉上小春樓滷味資訊

店家名稱:小春樓滷味

小春樓滷味址:台北市大同區南京西路206號

小春樓滷味電話:02-2559-3648

小春樓滷味營業時間:09:00–20:45

 

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打開哆啦A夢的任意門~

 

今天羽諾來到位於台北市大同區南京西路上的


『小春樓滷味』

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諾咪這次試吃的小春樓滷味位於捷運中山站附近

之前羽諾就蠻喜歡這間的呢  環境乾淨又好吃

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關於小春樓滷味

葉朝銓先生 源於民國5年(西元1916年)  福州過臺灣落腳於台北圓環 開一間食堂叫『小春樓』

專賣「包子、燒賣、滷味、排骨酥、魚翅…等」 生意興隆 門庭若市

其中以「滷味」打響名氣

 由第一代創始人—葉朝銓師傅傳承百年至今的小春樓  使用十多種香料獨門配方

 不管豆類的香氣 肉類油脂 都與滷汁完美結合 滋養出深邃香氣

在加上獨家配方醬料 與堅持嚴選的新鮮食材相輔相成 皆為懷舊的老滋味

樣樣都讓人允指回味 食指大動

 為緬懷祖父 葉朝銓先生(葉師傅)苦心經營的小春樓百年好滋味

第三代於民103年6月8日(西元2014年)正式傳承

(取自官方介紹)

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雖然已經在這邊開了一陣子  不過店內卻依然保持很乾淨

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所有的滷味品項都寫在上面 所提供的種類還真不少呢

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夾子及盛裝盤也保持得清潔溜溜!!

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看到這滿滿的滷味盤 讓羽諾的口水都要滴下來了 

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老闆娘表示:想製作出可口的滷味

醬油是靈魂 釀造時間也需嚴格控制

嚴選高品質的食材 且都有經過認證的喔

想做出好吃的鴨舌 必須香.Q.脆兼具

小春樓還貼心的去掉喉管 多加了一道工序 而且 重量也會變輕!!

但是老闆娘說 為了讓客人吃得更放心 這是值得的~

這次品嘗的有招牌鴨舌 鴨翅 火腿 蜜汁七里香及蜜汁豬肋排 

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其中以蜜汁七里香最受羽諾喜愛

微甜的醬汁搭配滷製入味的七里香口感十分迷人

而且沒有骨頭的七里香吃起來更過癮

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這綠竹筍都是木柵一個阿伯自己種  早上現採的 所以是限量提供的

只用中間筍心部分  其他用不到的地方則送人煮湯

老闆娘也有拿出完全未調味的綠竹筍  吃起來更清甜鮮嫩!!

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 這邊的食材都有經過認證的 所以可以吃得很放心

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營養標示也相當清楚!!

 

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禮盒的部分自己享用或送禮都很適合

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放置滷味的櫥窗也保持的透亮  真的值得誇獎一下

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而且滷味時店員也都會事先戴上手套  所以衛生的維持上令人很放心啊

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包裝盒的設計也很方便食用 

 

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純手工製作的辣椒醬 喜歡吃辣的朋友也可以試試

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店家名片

由於小春樓的滷味都是沒添加防腐劑的

所以當天沒吃完 記得放冷藏增加賞味保鮮期 

如果鴨舌及滷雞當天沒吃完 需要放置冷凍

想吃時再拿出來慢慢解凍食用 勿放入微波加熱喔

諾咪這次的介紹到這邊 希望大家喜歡唷!!

經過附近時不妨也來嘗嘗看吧!!

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