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奉上店家資訊

店家名稱:食肉本舖 

賣場網址:www.meatstore. info

食肉本舖粉絲團:https://www.facebook.com/meatstore.au/

產品介紹連結:https://goo.gl/gfJEMm

 

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打開哆啦A夢的任意門~

 

今天羽諾這次要介紹的是在家也能享受澳洲高級冷藏牛排的

 

『MeatStore 食肉本舖』

 

 

食肉本舖001

常常吃外食的我們 只要吃到自己喜歡的美食

在有空的時間偶爾也會想洗手作羹湯

親自下廚挑戰看看 自己有沒有辦法做出記憶中的美味!!

雖然事前要做的功課很多 但能挑戰成功也是非常具有成就感的!!!

上個禮拜就發現這幾天剛好有空檔

所以早早就開始討論這天想吃的晚餐

食肉本舖002

這次體驗的"MeatStore食肉本舖"效率超好

於前一天中午12:00前確認下訂後

隔天就收到貨了!!

MeatStore食肉本舖除了禮拜日不出貨 其餘的週一~週六均為出貨日

所以想隨時下定澳洲高級冷藏牛肉隨時都可以!!

所以下訂當天 我們才開始採買隔天會使用到的食材~

這樣也能吃到比較新鮮的食材的

先來說說說冷藏與冷凍的差別吧~

使用冷藏保存比較能夠完整的呈現肉的鮮嫩口感

因為肉品內的水分比冷凍肉品多出80%  

所以比較可以吃出牛排最原始的味道

另外MeatStore食肉本舖更標榜

一、保證澳州原塊牛肉進口 非組合牛

二、絕無施打賀爾蒙、生長激素、瘦肉精、狂牛症等爭議性物質

三、通過各項食品安全檢驗措施

四、通過澳洲肉品協會認可等級MSA-YG

不但吃的到美味 享用起來更安心!!

這次我們選擇的是"150天澳洲極黑牛肋眼_200g"及"150天安格斯肋眼牛排_250g"

不得不說一下MeatStore食肉本舖提供的牛排價格CP質蠻高的

送貨時是以冷藏宅配保存 而且裏頭還有入放保冷劑 實在太貼心了~

食肉本舖008

澳洲穀飼極黑牛肋眼200g價格為$435元 

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安格斯梅花肋眼牛排250g價格是$250元!!

配送日期及保存期限都很清楚的註明在外包裝上

冷藏可以保存七天 冷凍則可以存放半年

不過看看到這迷人的油花就足以讓諾咪垂涎三尺了

一收到這牛排 諾咪是一刻都等不了~~~~馬上開工

食肉本舖004

送收到牛排後 將這天所需的食材準備好就可以開始著手下廚囉~~~

除了基本的海鹽 黑胡椒外

還採買了諾咪超喜歡的馬鈴薯及花椰菜

無鹽奶油當然也不可缺少!!

食肉本舖032

 

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因為花椰菜及馬鈴薯的部分處理時間比較久

所以先來從花椰菜及馬鈴薯的烹調方式說起

食肉本舖033

第一個先說花椰菜的部分

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將花椰菜清洗後切成適當大小~

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切洗的同時可以先將準備好的水放在瓦斯爐上煮沸

接著將切好的花椰菜放入已沸騰的滾水煮約5分鐘左右

花椰菜如果煮的不夠熟會容易脹氣 所以時間抓五分鐘比較保險!! 

食肉本舖047

將煮熟的花椰菜的水瀝乾後

加入些許海鹽及黑胡椒拌勻即可~

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接著是處理馬鈴薯的部分

建議大家可以先將把洗好 切塊的馬鈴薯蒸過或微波加熱

這樣煎起來會比較容易熟 吃起來也比較鬆軟!!

在煎馬鈴薯前 諾咪先將洗好切塊的馬鈴薯拿去微波

(微波4分鐘左右 將馬鈴薯用湯匙翻面 接著再繼續微波4分鐘)

等待微波時 先挖些許奶油連同切好的蒜頭下去爆香

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然後將微波好的馬鈴薯取出

丟入平底鍋與剛剛爆香的奶油及蒜頭

使用溫火先將一面煎個5分鐘左右

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煎到一面呈現均勻的金黃色後

再將馬鈴薯塊翻另一面 以同樣的方式煎5分鐘至金黃色

這時可以開始在每塊馬鈴薯上撒上海鹽了

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然後將馬鈴薯放在紙巾上吸油就大功告成啦!!

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食肉本舖012

最後來講解一下今天的壓軸牛排!!

先利用紙巾擦乾牛排上的血水

食肉本舖023

帶筋是原塊牛肉的最大特色

所以可以使用刀子將牛肉的上的筋切斷

作法當然不是大力的拍打它

那樣肉質本身保有的水分就流失了

如果吃起來口感乾柴可就真的白白的浪費這高品質的澳洲牛!!

斷筋方式建議使用叉子或刀子 以針刺法來處理 吃起來牛肉的口感會更為柔軟

如果喜歡吃牛肉的朋友也可以買斷筋器 使用起來更方便

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然後於牛排上撒上些許鹽  

大概等待個15分鐘左右  將肉汁完整鎖在裡面

如果想要效果更好 可以將牛肉的一面覆蓋上滿滿的鹽

然後靜置15分鐘到一小時 再將鹽巴洗掉

使用鹽巴脫水過的牛肉 因為保有完美肉汁 吃起來更鮮美

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食肉本舖079

靜置完畢後 加入些許無鹽奶油

以大火煎至牛排兩面酥脆 均勻上色

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因為諾咪比較喜歡吃熟一點的牛肉

所以煎至酥脆後關火於平底鍋上靜置五分鐘

不但可以鎖住牛肉水份 還可以利用平底鍋的餘溫讓牛排更熟

等待過程便可以先在牛排上撒上些許黑胡椒囉

這樣待會吃起來香氣更濃厚 

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然後開小火

加入些許蒜片後繼續煎

煎的時候記得適時翻面讓牛排均勻受熱喔

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不用多久融合誘人的奶油及蒜香的牛排便大功告成啦

剩下還沒煎過的蒜片也可以搭配牛排一起享用 

這時再來奶油香煎馬鈴薯的陪襯  吃起來更加過癮!!

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飽含肉汁的牛肉吃起來鮮甜可口

然後再來杯美酒更是享受!!!!

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有了Meat Store食肉本舖的高級冷藏牛排

就算在家下廚也可以吃到超幸福的一餐啊~~~

諾咪這次的介紹到這邊 希望大家喜歡!!

對Meat Store食肉本舖高級冷藏牛排有興趣的朋友也可以參考以下資訊喔

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