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奉上店家資訊

店家名稱:婧 Shabu

店家電話:(02)8521-3053

營業時間:週一至週日11:00~21:30

官方臉書:點我

官方網站:點我

店家地址:新北市新莊區福德二街53號

 

歡迎到羽諾的痞客邦閱讀大圖版本唷

 

打開哆啦A夢的任意門~

 

今天羽諾來到位於新北市新莊區福德二街上的

 

『婧 Shabu』

 

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火鍋懶人包請點【台北&新北火鍋/麻辣鍋/涮涮鍋/石頭鍋/溫體牛/鍋物吃到飽推薦】

 

 

諾咪這次體驗的"婧 Shabu"隱身於幽靜的住宅區內

由於旁邊住宅區的住戶還不多

因此打造出一片與世隔絕的世外桃源意境

我想把"婧 Shabu"比擬成世外桃源的其中原因大概是因為新莊這一帶的平價火鍋太多了

其中好吃的當然也不少~

但比起車水馬龍的鬧區  "婧 Shabu"擁有截然不同的高雅精緻

也許與其他平價火鍋相較下  婧 Shabu的價位略為偏高

但以食材的品質 服務及裝潢等等角度而言 大概也可以用一分錢一分貨而論

只要吃了一口就知道 "婧 Shabu"多好了

真材實料及用心程度是吃得出來的!!

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店內的用餐空間舒適雅緻

旁邊的櫻花樹造景更增添了店內質感

除了前方的吧台座位區外

其餘的用餐位置以四人座位為主

與家人 朋友或同事來這邊聚餐都十分合適 不失體面~~~

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橫木條紋的桌面相呼應和諧的室內燈光

透出微微的溫馨感

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先來看看店內所使用的鹽就多達三十多種

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這時諾咪還納悶著 不就吃個火鍋 日本料理 犯不著使用那麼多種鹽吧

經過老闆娘解釋後 才得知是因為"婧 Shabu"所使用的食材都非常高檔

所以希望來這邊的客人能以簡單的調味 細細品嚐食材最原始的味道!!

所以這邊最重口味的醬料大概就是醬油+蒜蓉+蔥

是沒有另外再提供沙茶的喔

如果過來這邊特別想試試哪種口味的鹽 都可以跟服務人員說

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這次服務人員還特別拿出香蒜 玫瑰 薰衣草 檸檬及香草鹽給我們試試

這檸檬鹽諾咪超愛

優雅的檸檬果香與肉肉搭配更留了幾分清新怡人

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"婧 Shabu"一個人的低消是$400元

其實一點都不算貴~~~

餐點內容非常多元

單點到套餐部分都有提供

如果是肉食主義者 這邊的肉類從12盎司~100盎司的大份量都有

對了 這邊只要選擇一客主餐 再加價$200元即可升級套餐(內含菜盤 水果及甜點)

週一~週五的中午時段 兩人同行還會免費贈送梅花豬套餐

而且週六  週日全天

只要這邊用餐還可免費享有一盤肉 而且想吃哪一種肉是可以自己選的喔

"婧 Shabu"給的優惠也太多了~~~

轉眼天氣已經慢慢變涼了 就是要趁現在過癮的大啖鍋物啊

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座位下方都會附上置物籃讓我們擺放包包及衣物  蠻貼心的呢

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先來說說這天附上的醬料

除了經典款的蒜蓉+蔥+醬油以外

另外兩種則是其他火鍋店不太會看到的味噌醬 及 魚鮮香料鹽

不過就有如老闆娘所說 因為但內的食材品質很好

所以醬料部分諾咪只有用到"魚鮮香料鹽"就足以帶出食材的最佳風味了

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這罐就是今天我們享用到的魚鮮香料鹽啦

將肉肉沾著魚鮮香料鹽享用還會提升口中肉汁的甜味呢!!

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柚香大根

這柚香大根可是主廚親自醃漬的

吃起來酸甜脆口 尾韻帶著點清香 好吃!!

開胃前菜的部分每次過來都會不太一樣

所以次次都有不同的驚喜啦~

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味噌鍋

這是這天一起過來格友Emily這邊的

味噌鍋滾開時 還聞得到淡淡的味噌香呢!!

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蒜頭鍋

這蒜頭鍋則是我們這天享用到的

裏頭還看的見蒜頭的蹤跡呢!!

說到鍋底

不得不說一下"婧 Shabu"所使用的火鍋湯頭都是自己熬煮的

過程中完全不添加粉!!

有些客人也許會覺得味道偏淡

但對諾咪而言風味剛剛好 

入口有著醇厚的蒜頭香氣 滑順清甜

費時所熬煮出的湯底喝完後 一點都不會有負擔感  而且更不會覺得口乾舌燥

這種毫無負擔的滿足滋味諾咪很喜歡 !!

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菜盤

這菜盤一看就知道很健康了

以往在火鍋店看到的菜盤不外乎是加了一堆火鍋料在裡頭

不過"婧 Shabu"所提供的是高麗菜 南瓜 紅蘿蔔 白蘿蔔 玉米 絲瓜

美白菇 豪菇 黑木耳 白木耳及大甲芋頭

現在菜價很貴耶~~~老闆娘給的蔬菜品質那麼好也太佛心來了

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"婧 Shabu"採用的是桌邊服務

這天是由小鮮肉幫我們服務~~~

服務過程中用心仔細 所有的食材也都有一一為我們做介紹!!

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照個下鍋後的特寫~~~

這邊連蔬菜的用料品質都很新鮮耶!!

尤其是玉米吃起來清甜多汁

加入這些鮮蔬的湯頭經過熬煮溫潤回甘

大快朵頤前來碗熱呼呼的湯超享受

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本地沙朗

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這是使用台灣黃牛肉溫體宰殺 當天急速冷凍直送

所以肉片涮成粉紅色的就可以直接吃了

算太久反而會吃起來過柴 白白浪費那麼好的肉

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看看這比臉還大片的沙朗好霸氣

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入口的沙朗好柔嫩啊

就算不沾鹽 直接入口也很可口

越是咀嚼越能細細感受那融入嘴裡肉汁的甜味

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西班牙伊比利梅花豬

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吸飽湯汁後的梅花豬 入口質地Q彈

伊比利等級的豬肉就是不一樣 一定要多吃幾片才行~~~

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薄燒嫩牛腰

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使用本地黃牛腰內肉

以桌邊炙燒方式完成(炙燒過程影片在文末唷!!)

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可以裹著隨桌上來的洋蔥 蔥花 蒜片 日本芥末一同享用

口感鮮嫩的牛腰裹著蔥花入口吃起來香氣十足 超夠味

另一種方式則是與日本芥末一起享用

日本芥末裡有加入些許秋葵 所以層次感會更為豐富

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龍王盛合

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裏頭包括了干貝 鮭魚 鮪魚 日本真鯛 胭脂蝦及牡丹蝦

看看光時令魚就有12片耶!!

賞心悅目的擺盤承裝著滿滿的海味 光是覺就是一大享受

生魚片部分一吃就知道這因先程度 每一塊都極富彈性

其中的日本真鯛店長蠻推薦的 

因為日本那邊比較寒冷 所以來自日本的真鯛油脂也會比較豐富

吃起來滋味更加甜美!!

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非常蝦

這是最近推出的新菜色喔

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裏頭除了那大隻的菲律賓龍蝦外

還包括了牡丹蝦 白蝦 草蝦 胭脂蝦~

而牡丹蝦及胭脂蝦是可以生食級的 就算直接吃也可以

這蝦蝦諾咪會過敏~

所以交給格友Emily他們享用囉

看他們吃得那麼滿足不難猜到這蝦蝦到底有多好吃了!!

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生蠔飲

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生蠔飲包括了原味 美式酸辣 薑醋 日式麻油四種不同的風味

我們這天吃的是日式麻油

Size頗大的日本廣島生蠔起來有著滿滿的鮮味

與日式麻油結合帶著淡鹹香滋味更是迷人

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最後結尾的炊飯也不能錯過!!

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首先先將飯丟進鍋裡熬煮

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接著再丟入龍蝦頭 海苔絲 蔥花及雞蛋熬煮成蛋花雜炊

有著濃厚蒜頭香的湯頭再加入龍蝦頭更多了幾分鮮味

雞蛋熬煮成的蛋花及蔥花也具有不可多得畫龍點睛的效果

讓炊飯口感更加香濃 雖然諾咪正在減肥 也很不住多吃了兩碗!!! 

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其實今天一開始喝這熱茶食 主人就覺得這熱茶特別好喝

原來這茶也是老闆娘精心挑選過的

除了我們這天喝到的黑醋栗

還有薄荷 伯爵 香瓜共四種風味!!

下次過來時一定要試試伯爵 這伯爵的風味香氣濃厚 喜歡伯爵茶的朋友一定會愛上

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飽足一頓後當然少不了甜點及飯後水果

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水果份量也給的好豐富

平常外食族的我們最缺乏攝取蔬菜及水果

趁這時候趕快多多補充!!

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入口的奶酪奶香濃厚滑嫩 

讓諾咪愛不口

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用餐後也可以來顆糖果清清口中氣味喔 

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店家名片 

"婧 Shabu"不但服務到味

所提供的料理及食材等級更在水準之上