奉上店家資訊
店家名稱:私房鮮烤雞 玉蘭放山雞
店家電話:0953 398 625
採預約制，請於三天前提早預約
官方臉書: 
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店家地址:宜蘭市大同鄉鹿場路10之1號
打開哆啦A夢的任意門~
今天羽諾來到位於宜蘭市大同鄉鹿場路上的
『私房鮮烤雞 玉蘭放山雞』
諾咪這次體驗的"私房鮮烤雞 玉蘭放山雞"位於太平山的山腳附近
這私房桶仔雞如果不是朋友推薦
就諾咪來來宜蘭那麼多次的經驗還真沒發現有如此令人驚豔的桶仔雞!!!
一到現場就發現高老闆早已先將桶仔雞準備好了
這桶仔雞的做法費時費工 從新鮮處理到醃製烤完所需花上的時間還真不少
難怪吃了第一口就能擁有令人難以忘懷的魔力
炭火烤出的雞肉就是特別香
高老闆的私房烤雞就連溫度掌控也絲毫不馬虎
前陣子老闆還被受邀到日本製作烤雞給他們品嘗
看來這品質及美味度的口碑早已默默傳開來
這天吃的是10人$4800元的無菜單料理
內含7菜1湯
裏頭包含水果及一隻雞 餐點分量蠻多的喔
一進門就聞到烤雞的香味
光看到這金黃的色澤就足以讓諾咪垂涎欲滴
經過醃製後 再經過多小時的烤製 才能呈現出完美的風味
將烤雞切塊後就可以直接享用啦~
烤雞的皮吃起來香酥
裏頭雞肉的口感也不一樣
使用的是放山雞 所以口感札實香Q
吃起來鹹香夠味 超下飯啊!!!
剩下的雞油也很重要
淋在白飯上吃起來特別香!!!
背上雞肉吃可以吃上好幾碗
這種軟中又不失彈牙的口感 諾咪超愛
這豬蹄膀上桌不用多久就被大家吃光光了
金針菇料理的風味也很不錯
輕咬一口便能感受到金針菇的水分
淡淡的甜香 在微熱的天氣來上一口滋味特別棒!!!
蝦蝦看起來也很誘人
不過諾諾對蝦會過敏
這道料理就留給其他朋友啦
米粉也是經典桌菜之一
米使吃起來真有飽足感
芹菜 蘿蔔絲等等的口感都吃的到
這種真材實料吃一口就知道
肋眼牛排
肋眼牛排吃起來頗有嚼勁的
而且入口的油花剛好
簡單淋上醬汁就很好吃了
大啖一頓美食後
再來碗暖呼呼的雞湯就很滿足啦
用各式的菇菇 蘿蔔及其他食材來提出鮮味
搭著雞肉熬煮後讓湯頭變得更鮮甜
吃多了肉肉
當來也少不了鮮魚
漁獲會依照每次捕獲的為主
馬頭魚吃起來真嫩
即使肚肚已經有點飽了 還是要吃上一點才滿足
清蒸石咾魚滋味也棒
緊實的魚肉吃的到充分鎖住的肉汁
細細品嘗還能感受到魚肉的甜度喔
平常吃多了外食
剛好這次老闆有炒一盤清菜讓我們平衡一下
青菜吃起挺爽口 的
炒蜆仔吃起來也很夠味
搭著白飯吃最對味
不說還不知道 原來老闆在後面還有一片屬於自己的菜園
除了放山雞是老闆自己的以外 連我們吃到的菜也來自老闆的菜園!!!
品質可是有保障的喔 
店家名片
經過附近時不妨也來嘗嘗看吧!!
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