鮨一の鍋,新開幕東區火鍋店,日式無菜單模式,大安區火鍋045 

奉上店家資訊

店家名稱:鮨一の鍋

店家電話:02 2700 5619

營業時間:11:30~14:00/17:30~21:00(週日公休)

官方臉書: 點我

店家地址:台北市大安區東豐街30號

 

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打開哆啦A夢的任意門~

 

今天羽諾來到位於台北市大安區東豐街上的

 

『鮨一の鍋』

 

鮨一の鍋,新開幕東區火鍋店,日式無菜單模式,大安區火鍋003

 諾咪這次介紹的"鮨一の 鍋"位於捷運大安站附近
步行約10分鐘內即可到達
日漸微涼的天氣來吃火鍋最享受啦~
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一進門便看到水族箱裏頭的海鮮悠游著
而且海鮮種類還真不少 可以保障讓我們吃到超新鮮的海鮮!! 
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店內的用餐空間蠻寬敞的

從吧檯的單獨座位到4人座位都有

而帶朋友 家人過來聚餐都很適合啊 

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兒童座位也少不了

所以帶著小孩過來也不用擔心會不方便

在細節上店家實在太用心啦~

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切肉機也保持得很乾淨 讓我們吃得更放心啦

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菜單的封面看起來好有質感

這次我們選擇的是主廚嚴選1680起/人套餐

開胃菜 小品 雜炊 甜點等等都有 讓諾咪好期待啊 

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寒天蕃茄

裡面有加入白酒點綴

吃起來酸甜可口 超開胃啊 

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烤大蘑菇

蘑菇簡單烤過後加點胡椒鹽就可以享用啦

輕咬一口便吃到蘑菇豐富的湯汁及香氣  也太好吃了

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 大目鮪魚筋鮨一の鍋,新開幕東區火鍋店,日式無菜單模式,大安區火鍋077

 外面裹著柴魚 調味過後再拿去炸

上層還有加入紫蘇葉 及蘿蔔

吃起來香酥爽口 入口後越嚼越香耶!!  

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雙人份菜盤

裏頭包括了手工蛋餃     手工甜不辣     鱈魚豆腐 甘蔗玉米 華脆菇

手打魚漿 日本栗子南瓜 及水耕A菜 份量及種類很豐富呢!! 

鮨一の鍋,新開幕東區火鍋店,日式無菜單模式,大安區火鍋030

其中的手工蛋餃是香菇冬筍口味)的 吃起來的層次感豐富

 而手打魚漿則是由松阪豬 魚漿 及蔥所組合

吃起來鹹香夠味 涮熟後不用另外調味就好吃

鮨一の鍋,新開幕東區火鍋店,日式無菜單模式,大安區火鍋032

醬料有橙醋及胡麻醬可以搭配

橙醋醬裏頭還加入了蘿蔔泥 及蔥

微酸微甜滋味搭著蔬菜很合適

胡麻醬 口味比較重 微微的甜味搭配肉類滋味也很不錯 

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鮨一の鍋,新開幕東區火鍋店,日式無菜單模式,大安區火鍋035

煮火鍋的器具也是特別選用使用日本鑄鐵鍋

看起來是不是超精緻啊XD 

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松阪豬+伊比利梅花豬 

鮨一の鍋,新開幕東區火鍋店,日式無菜單模式,大安區火鍋042

松阪豬是每天去市場買 經過修飾後

所呈現出完美的松阪豬

不過因為無添加食用黏著劑 所以軟化的會比較快

上桌後及早享用喔 

天松阪豬吃起來頗有彈性的 吸飽湯之後滋味很不賴

鮨一の鍋,新開幕東區火鍋店,日式無菜單模式,大安區火鍋044

吃堅果長大的伊比利豬口感像牛肉

光是由花香氣就很迷人了  

鮨一の鍋,新開幕東區火鍋店,日式無菜單模式,大安區火鍋045

牛小排+牛翼板

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 牛小排 油花豐富 香氣明顯 就算不沾醬也好吃 

牛翼板口感紮實   風味也很迷人

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肉類涮煮後沾著胡麻醬風味更是一絕!! 

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海鮮盤也是讓人看到就會口水直流

裏頭包括了處女蟳 白旗魚肚肉 台灣野生秋姑魚

台灣笛鯛 台灣大溪的青河豚 日本生食等級干貝 及野生大鮑魚 

吃完肉肉再來些海鮮更過癮

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這邊的海鮮新鮮程度一吃就知道

干貝吃起來清甜  魚肉吃起來也很細緻

鮑魚吃起來好彈牙 由於品質好 所以也除用另外沾醬調味

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處女蟳式海鮮盤的壓軸

不過諾咪對處女蟳會過敏 就讓給友人解決了

聽朋友說 處女蟳的肉質肥美 還有飽滿的蟹膏 愛吃海鮮的朋友應該都會愛上

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雜炊所附上的漬物有"紫蘇葉醃漬的蘿蔔"及"日本榨菜"

搭著炊飯讓味蕾層次感更豐富了

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接著再把蛋液 蔥花 海苔絲 白飯準備好就可以煮雜炊啦  

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看著蛋液留下來的畫面也太療癒了 

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不一會兒功夫 雜炊就完成囉!!!

煮過海鮮的湯頭拿來煮雜炊更增添許多鮮味

香濃滋味吃了一口就愛上 

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最後的甜點也別錯過

冰淇淋上方加入了花生粉 跟 芝麻粉

旁邊還有無糖玉米脆片增添口感 吃完張讓人滿足!! 

"鮨一の鍋"的服務品質及餐點美味度都很棒

諾咪這次的介紹到這邊 希望大家喜歡唷!!

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