御景日本料理045

奉上店家資訊

店家名稱:御景日本料理

御景日本料理電話:02-3393-7717

御景日本料理營業時間:11:30 - 14:30 、 17:00 - 22:00

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御景日本料理址:台北市中正區林森南路2-4號【喜來登飯店正後方.善導寺捷運站2號出口】

 

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打開哆啦A夢的任意門~

 

今天羽諾來到位於中正區林森南路小巷內的

 

『御景日本料理』

 

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御景日本料理雖然是在巷子內 但是其實不難找   招牌很明顯
用餐當天陰雨綿綿 跟好友就趕快進入店內用餐啦!!
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乾淨整潔的吧檯 店內大約可以容納近30個人左右 當天來的時候大部分都是熟客 是間回訪率很高的店呢!!
店內動線規畫得宜 座位與座位間保有一定距離 雖然店面不大 但卻不會讓人有擁擠感
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店內以木質桌椅為主 裝潢樸實簡約 瀰漫著濃濃的日式風格 
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桌上餐具 也有提供熱茶可供飲用 
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御景日本料理的店員服務態度完全沒話說!用餐當天 只要茶喝到剩三分滿 店員就會馬上前來為我們加茶
非常的細心 而且用餐當天 只要抬頭不用三秒鐘 店員可以 馬 上 跟你對到眼!讓人有種很被重視的港覺
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吧檯座位區
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店內採開放式廚房設計 衛生 食材 及烹調方式都能一目了然 吃得也能更安心
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花生&柚子蘿蔔
一坐下來不久   服務人員就送來這特別的小菜
服務生說花生是自己南部種的   雖然外觀不漂亮   但是吃起來 非常有香氣 
子蘿蔔散發出淡淡的柚子清香很甘甜爽口   超開胃
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黑鮪魚精緻捲
上方的是新鮮海膽 底下是油脂含量豐富的黑鮪魚包裹著鬆軟香甜的山藥絲
再加上店家特製醬料 鹹香的滋味 意外的搭 清爽開胃
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而且海膽吃起來非常新鮮

入口完全沒有諾咪超怕的腥味

反倒多了甘甜清爽  濃郁鮮甜的滋味  整體口感超棒的

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日本厚岸生蠔
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店家使用的是日本厚岸生蠔
裡面加了鮭魚卵   再加上清酒跟水果醋做成的醬汁 口感層次豐富外 還挺清爽的
再加上生蠔本來就很新鮮 所以一點腥味都沒有 酸酸甜甜的滋味
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鮑魚沙拉
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扎實Q彈的鮑魚上方淋著洋蔥章魚 相當對味
再加上御景主廚的巧思小串裝飾 用黑豆 番茄 秋葵做成的
再加上手工菠菜捲 口感相當多層次 酸甜爽口
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御宴極品生魚片
生魚片一上桌,真讓我們看傻了眼...!也太澎派了吧!彷彿是一道藝術品   都快捨不得吃它嚕
裡面有現撈鯖魚 牡丹蝦 鮭魚肚 干貝 青魽   花枝.....  羽諾光是用看得 就讓人口水直流了...
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牡丹蝦的口感 相當的滑而Q嫩 又帶點微微的脆口 而且每一口都感受得到海味的鮮 相當的好吃
可以明顯感受得到食材的新鮮及主廚的用心
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干貝及花枝
吃起來相當甘甜軟嫩 
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現撈鯖魚
肉質軟中帶脆 有嚼勁 不會軟趴趴的
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青魽
入口的油花好豐富啊幾乎入口即化的口感讓羽諾念念不忘呢
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海鮮總匯蘋果海苔燒
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又是一道藝術品上桌啦!!外面竟然是用蘋果作為盛裝的容器   很特別又能吃
撥開蘋果蓋之後裡面有蝦子 干貝 花枝 香菇 以焗烤方式呈現   
喝了一下海鮮湯頭還帶有蘋果的清香 與微微果酸的味道   非常推薦的一道料理
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日本和牛
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下方還有翠白的豆芽做墊底   優質的和牛完全不需要太多的調味料

外皮烤到微熟  內層還看的到粉紅色的肉質  旁邊完全沒有血水

配上御景特調的醬汁一起吃    非常美味

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炸牛蒡
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牛蒡吃起來鮮甜酥脆 實在越吃越涮嘴!
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紅喉魚
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紅喉烤道外皮微焦酥 脆硬的紅喉 裏頭的肉質卻是相當細緻軟嫩
把皮輕輕掰開 紅喉魚肉湯汁完全鎖在裏頭
肉質也太肥美了 使用鹽烤去料理 肉質不但多汁 又更顯清甜了
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比目魚 星鰻 海膽酪梨握壽司
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師傅一炙燒比目魚鰭邊肉  比目魚鰭邊肉 被瞬間的熱度逼出油脂  

炙燒後豐富的油脂與獨特香氣充滿整個吧檯 天啊!!!是想逼屬誰阿

一放入口中 瞬間感受到強烈的油脂甜味    真是令羽諾感動不已阿 來日本料理必點

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星鰻握壽司
炙燒後擁有金黃色澤的星鰻 釋放出油脂讓香氣十分鮮明
跟特調的壽司醋與壽司米搭配 實在相得益彰
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海膽酪梨握壽司

海膽加上酪梨好特別的口味

一入口才知道不簡單 海膽加上酪梨的軟嫩口感

一入口 口腔就散發濃郁的海洋氣息 

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招待鯖魚旁邊的肉
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這是剛剛生魚片鯖魚旁邊的肉加上山藥皮一起油炸   香酥可口
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底下還用爐火持續加熱   冷冷的天氣裡 相當過癮
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松阪豬吃起來挺脆口的 撒上點蔥花增添些許香氣 結合松阪豬曼妙的口感就很完美了
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湯頭更是一絕   鮮美濃郁   不會過鹹 叫碗白飯 做成泡飯超過癮
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店家特調醬料   不過說真的 湯頭就剛剛好鹹度了!!幾乎用不到醬料呢
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炒青菜(招待)
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炒青菜也炒得翠綠無比 好看又好吃
羽諾曾聽說過 做菜最高的境界 往往就是把最簡單的食材   也做得美味無比   也填飽了羽諾最後的胃
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甜點
上面是新鮮水果 底下則是冬瓜凍   也是一道藝術品
而且每樣水果都超甜又新鮮
畫下今晚完美的句點

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店家名片 

御景日本料理   不僅食材鮮    服務更是滿分   主廚的做菜功力也是無可挑剔

過節日時想吃個好吃的日本料理   一定不能錯過這家御景日本料理

經過附近時不妨也來嘗嘗看吧!!

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