大安區日本無菜單料理 鮨処律(律鰭處)116

奉上店家資訊

店家名稱:『鮨處律無菜單日本料理』

鮨處律電話:02-2732-5282

鮨處律營業時間:週一~六:12:00~14:30、18:00~22:00

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鮨處律網站 :點我

鮨處律址:台北市大安區安和路二段155號

 

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打開哆啦A夢的任意門~

 

今天羽諾來到位於台北市大安區安和路二段的

 

『鮨處律無菜單日本料理』

 

大安區日本無菜單料理 鮨処律(律鰭處)154

如果要問羽諾 最愛吃的料理是什麼 羽諾會說最愛驚喜不斷的無菜單料理了!!

只要事前跟師傅溝通好 餐飲的喜好 剩下的 就全權交給師傅!

接著只需要帶著一顆期待的心情 享受師傅準備的盛宴

鮨處律無菜單日本料理位在捷運信義安和站 六張犁之間 步行約十分鐘左右 交通也算蠻便利的 

門口處就放著餐點價格可以做參考

午餐1200元起 晚餐則是2300元起 可以依照客人的預算及需求 做出客製化的餐點

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店內空間走的是很日式簡約路線   店內空間滿乾淨寬敞的

而且整體燈光也是走溫馨路線   吧檯座位約可容納11位客人

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還有一個包廂  可以容納6人 超適合慶生聚餐及小公司聚餐

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用餐前 服務生會先送上毛巾及熱茶   過程中也會不斷的主動加茶 非常貼心

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現磨芥末 新鮮山葵磨的山葵泥配生魚片最讚

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漬黃瓜&醃漬大根

酸度不會嗆鼻 吃起來爽口開胃   

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羽諾最喜歡坐在櫃台前欣賞師傅的live show了!!

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北海道炙燒干貝

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上面放的是百香果花   師傅調味的很清爽

干貝口感超嫩且非常鮮甜

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金目鯛 

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師傅還有加入醋橘做調味 肉質緊緻   鹹中帶甜     

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天然鰤魚

肉質非常甜美 脂膏豐腴 光看這個油花就知道 入口即能融化在舌尖之上

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小鍋 

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裡面加了北海道仙鳳趾牡蠣 冬筍 小白菜 山茼蒿....用料相當豐富

湯頭喝起來相當濃郁鮮甜   超級暖胃

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看著師傅料理 真的是一種享受 光是看 羽諾口水就快滴下來!!

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金線鰱握壽司

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金線鰱肉質扎實細嫩   加上師傅的調味更是美味

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最特別的是這個 師傅拿出火爐 裡面擺的是備長炭來做炙燒把來自東京灣的白帶魚直接放到炭上炙燒個幾秒

一時白煙竄起 白帶魚魚皮焦脆緊縮 油脂香氣更好 多了兩道炭香烙痕   比起噴槍作炙燒 這個功夫高了好幾級啊!!!

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東京灣的白帶魚

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經過備長炭炙燒   白帶魚  香氣更是濃郁   魚肉細緻充滿炭香  超級好吃 

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尖梭魚握壽司

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師傅用味增醬作點綴 尖梭魚口感很結實又綿膩 搭配起來相當夠味

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醬燒小鯛

底下的是七星米 上方則是撒上萬能蔥

師傅以獨特醬料燒烤    魚肉緊實配上七星米飯 相當滿足

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青花魚握壽司

青花魚片 色澤豐富 紋路也相當漂亮 吃起來口感滑順 鮮嫩不在話下

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炸物雲子&無花果 

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炸物雲子無花果

師傅還撒上烏魚子粉   吃起來鹹香鮮嫩   口味蠻特別的

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美國極黑和牛牛小排搭配蘆筍

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師傅還特地自製昆布鹽做調味   美國極黑和牛牛小排肉質相當豐腴

配上蘆筍鮮脆多汁   多層次的味覺享受   成就獨一無二的頂級口感

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黑鮪魚握壽司

黑鮪魚絕美的花紋加上特製柚子胡椒   入口即化的美妙滋味   令人著迷

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白蝦壽司軍艦

鋪滿滿的白蝦 蝦肉晶瑩剔透 和海苔那大海香氣一起搭配 口感真是絕妙

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北海道海膽握壽司

使用的是北海道浜中的海膽

鮮甜程度完全不在話下 新鮮沒異味

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熊本和牛做的拌飯

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簡單來說就是超級好吃的和牛滷肉飯   有著牛肉的香氣   吃起來油香十足

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海瓜子味噌湯

湯品則是用海瓜子熬煮的味噌湯   喝起來鮮味十足   十分暖胃

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香草冰淇淋佐紅豆

 濃郁的香草冰淇淋加上綿密的紅豆 做為今天完美的結束

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店家名片

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