YUNO的吃喝玩樂日記

奉上店家資訊

店家名稱:朝天匯小館-江浙菜料理

朝天匯電話:02-2707-9098

朝天匯營業時間:11:30–14:00, 17:30–21:00 

朝天匯臉書:點我

朝天匯網站:點我

朝天匯地址:台北市大安區復興南路二段17之1號B1

歡迎到羽諾的痞客邦閱讀大圖版本唷

打開哆啦A夢的任意門~

今天羽諾來到位於台北市大安區復興南路二段上的

朝天匯小館

現在在台北想吃到道地正統的江浙菜上海菜的店已經不多了

羽諾這天介紹的"朝天匯小館-江浙菜料理"位於捷運大安站附近

步行約1分鐘左右即可到達 交通上十分便利

其道地正統的料理方式可是讓羽諾一吃就愛上啊

"朝天匯小館-江浙菜料理"的前身是以江浙菜聞名 開了三十幾年老店的朝天鍋

朝天匯的老闆本身也是朝天鍋的老客人

因捨不得朝天鍋熄燈 所以在同一個地方開了朝天匯 延續記憶中的好味道

雖然店名很像 但複合式的裝潢與江浙老店的風格截然不同

朝天匯保留了傳統江浙小館帶來的懷舊溫暖 卻又添加了時尚的元素

店內的座位以2~4到多人坐位為主

除了有許多朝天鍋時期的老客人光顧外 許多附近的上班族也很喜歡來用餐

如果想要用餐環境比較有隱私感

朝天匯有提供三間包廂

三間包廂最大間的可以容納15人 還有提供K歌服務

中間包廂可以容納12-14位

最小包廂可以容納8-10位 也有提供卡拉OK服務

包廂中間的門可以打開打通

三間打通可以容納52人左右

如果有點$6800的桌菜都可以預約包廂

如果想預約包廂的朋友 記得要提早3天來電預約唷!!

沒想到在朝天匯用餐 還可以歡唱

與家人朋友來這邊聚餐或慶生

品嘗道地江浙菜之餘還可以盡情K歌 實在太棒啦!!!

朝天匯的完整菜單

菜單內的餐點內容種類超豐富

從冷盤類、小點類、蔬菜類、海鮮類、牛肉類、雞肉類、豬肉類、湯鍋類、飯麵類到酒水類都有

多樣的選擇性 讓羽諾瞬間選擇障礙噴發

每樣都想吃 還好有店長介紹 讓羽諾點餐起來更迅速

也更了解每樣料理的獨特性

像是冷盤類的蔥烤鯽魚是江浙功夫菜 無錫脆鱔也很特別

蔬菜類的金勾蛋鬆錦白是用娃娃菜做的 很特別 做法跟開陽白菜很像 只是這邊是用娃娃菜加蝦米

海鮮類干燒蝦仁 下面是鋪豆苗 有點辣度味道比較重

牛肉類的紅酒燉牛腩 裡面有放韓式年糕 也很不錯

豬肉類的朝天東坡肉 裡面有四塊刈包

肴豬腳也很不錯 用清蒸的方式料理豬腿   旁邊還有裹麵線 生日或過大壽也可以當作豬腳麵線吃

吃完肉還可以送回廚房加入白菜煮湯為第二吃

第二吃會多加湯的價格

飯麵類的上海菜飯是加入精華火腿炒的 裡面會有點鍋巴

這些可都是朝天匯的招牌料理呢

六種健康茶

六種健康茶是不含咖啡因的

裏頭還有大麥、黑豆、決明子

喝起來有淡淡的麥香

重點是是朝天匯的六種健康茶是免費提供的 不另收茶資唷!!

有沒有那麼佛心啦

跟店長聊了一下

才知道這六種健康茶是之前在塑化劑很嚴重時 金教授發明出來的

天然的茶 對身體無負擔!!

蔥烤鯽魚

蔥烤鯽魚可是浙江的功夫名菜

傳統的作法是使用小火燒至底層的湯汁收緊 料理過程費工費時

朝天匯的蔥烤鯽魚光料理時間就需要兩個小時

料理完再醃製 過程也超搞剛

鯽魚的魚刺在料理過程中已經幾乎到了入口即化的地步

所以連魚刺都可以直接吃 完全不用擔心魚刺會卡喉嚨的感覺真好

裏頭的魚卵也很多 每口都是豐富的魚卵耶

肉質香鬆 入口的鹹甜滋味迷人 單吃也很好吃!!

干燒蝦仁

干燒蝦仁使用洋蔥末、豆瓣醬、肉絲、蔥花、蝦仁及豆苗下去炒

第一次品嘗這道色香味俱全的四川名菜-干燒蝦仁就獻給朝天匯啦

鮮脆的蝦仁搭配洋蔥末 肉絲及豆苗鹹香滋味吃起來開胃下飯 口感上也相當豐富

裏頭的豆瓣醬香氣十足 享用這道料理在扒入幾口飯就很過癮了

金勾蛋鬆錦白

金勾蛋鬆錦白裏頭除了主角娃娃菜外 還有筍片、紅蘿蔔、木耳及金勾蝦

吸飽湯汁的娃娃菜吃起來特鮮甜 加上筍片 紅蘿蔔及木耳都很有口感

所以整體入口很加分 層次感很夠啊

上海菜飯

上海菜飯也表現得很優

裏頭的米飯油亮 且粒粒分明

青江菜也不會處理的太過軟爛 還是有保留該有的脆感

而且青江菜也沒變黃 從這點就可以看出師傅的好功力了!!

朝天東坡肉

這朝天東坡肉是主廚比賽有得獎的

肥肉與瘦肉有一定的黃金比例

東坡肉被處理到入口即化

用筷子輕輕一剝就可以江東波肉的肥肉與瘦肉分開

東坡肉搭配著柔軟又不失彈性的刈包入口就是完美

吃完就是有飽足感啊

在台北能吃到道地的江浙菜真的太難得了

朝天匯小館-江浙菜料理的料理不但正統 服務及環境也很優

也難怪雖然去年12月才開幕 卻還是能看到許多回流的老客人

經過附近時不妨也來嘗嘗看吧!!