YUNO的吃喝玩樂日記

法式丼飯美食、大墩五街文心路超人氣熱門美食推薦！ 

台中市南屯區必吃美食「法丼｜熟成原塊肉X直火烙烤X秘製醬汁X丼飯」

 台灣丼飯競爭激烈 這間法丼由網路上小有名氣

販售舒肥肉品真空包的"Perfect Cook 完美熟度"新創的創意丼飯品牌

以法式元素重新定義丼飯

主廚使用原肉塊經過嚴謹的熟成方式

低溫烹調後爐烤 淋上法式元素醬汁與爐烤蔬食，

將法式與丼飯重新詮釋 顛覆大家對傳統丼飯的印象

靠著美味與創意 成功打響名號

  原文: 法丼｜熟成原塊肉X直火烙烤X秘製醬汁X丼飯｜肉肉控請注意！職人精神造就完美牛排丼飯｜。菜單價位(台中南屯丼飯/蓋飯)

法丼｜熟成原塊肉X直火烙烤X秘製醬汁X丼飯｜在哪裡?怎麼去?

奉上店家資訊

店家名稱:法丼｜熟成原塊肉X直火烙烤X秘製醬汁X丼飯｜

法丼電話:04-24730-506（歡迎來電訂餐外帶）LINE:@525vupic

法丼營業時間:11:30am-2:30pm5:30pm-8:30pm（每週四公休）

法丼FB:點我

法丼IG:點我

法丼地址:台中市南屯區大墩五街328號（近文心路） 

備註：文章皆有時效性，如有修正皆以店家為主

文章內有法丼地址、電話、營業時間、完整菜單價目表menu可提供參考

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法丼位於大墩五街和大英西一街交叉十字路口

法丼用餐環境 空間不算大 店內採兩人座位桌椅擺設 人多可以併桌成四人或是多人座位

沒有浮誇的華麗裝潢 簡約的工業風 看起來很清爽

座位相隔的空間頗為寬敞舒適不會太壅擠 

一個人來用餐 很適合坐在法丼吧檯桌 可以近距離欣賞料理過程

開放式廚房並不會有什麼油煙味跟濃霧 反而是煎牛排的香味四溢 客人不用擔心衣服或頭髮上會有味道

有置物籃可放包包及物品

法丼熟成原塊肉X直火烙烤X秘製醬汁X丼飯菜單價位

提供丼飯 蓋飯 可加價升級套餐湯品

加購區則是有小食 爐烤食蔬 肉品 飲品

主要烹調方式為舒烤及烙烤    

低消是一份主食 內用加收10%服務費 用餐時間為90分鐘

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香草牛肝菌菇牛肉清湯

使用乾燥牛肝菌菇、蔬菜、雞絞肉跟蛋白熬煮後過濾成清湯

搭配上店家種迷迭香與日本生食山藥與現切牛肉桌邊現沖

高溫之下菇類與香草的特殊香氣撲鼻而來

加上鮮嫩牛肉  完全提升了整體的鮮甜

喝起來很清爽不油膩

若不吃牛也有提供豚味的牛肝菌菇白湯”

湯頭濃醇又香甜 鹹淡適中 配合著美味的豬肉片、洋蔥的香氣 結合為一體

讓人忍不住一口接一口   停不下來

山藥烤的噴香迷人 一入口山藥的綿密口感帶點淡淡的鹹味及胡椒香氣  挺可口的呢

爐烤厚切櫛瓜

厚切櫛瓜吃起來蠻脆口的 烤過後更展現出櫛瓜本身的水分 

可以平衡一下口中剛剛吃肉肉的氣味

烙烤熟成美國霜降牛 

配菜溏心蛋、櫛瓜、南瓜片、杏鮑菇 烤得剛剛好將蔬菜水分鎖住

還有醃製洋蔥搭配 簡單的醋酸 完全沒有油膩感 吃多還有越來越開胃的感覺

霜降牛原塊肉精修 切成一口大小 相當方便入口

吃起來不會柴 甚至咬下去還會噴肉汁 香氣非常迷人

搭配上由紫蘇梅、油封蕃茄及紅酒所熬製的醬汁

醬汁也是丼飯的靈魂人物 膠質跟稠度比較高且鹹中帶甜

一片牛排加上白飯直接入口 牛肉香四溢 純郁自然的牛油香氣與醬汁融合 超級涮嘴

愛吃肉的朋友，這一道牛排丼非常棒很推薦

烙烤船釣透抽船釣透抽

透抽利用高溫瞬間鎖住肉質的甜鮮味 搭配主廚自製的法式海鮮醬

船釣透抽吃起來超新鮮 口感甘甜 拌入蛋汁滋味更誘人   喜歡吃海味的超推這一道

招牌鹹酥脆薯

身為一個薯條控 就連來到丼飯專賣店也忍不住下手

法丼挑選3/8美國脆薯粗細恰恰好 金黃亮眼散發的誘人香氣   

拌入蒜碎、蔥花 還有主廚自調配的香料粉 除了蒜香口味以外還有特製糖醋醬與松露白醬   都別有一番風味哦

舒烤放牧無骨雞腿排

雞皮煎的香脆 再淋上法丼特製三杯醬 雞油、醬汁

外皮相當的薄脆 雞腿肉質軟嫩細緻 醬汁的味道拿捏的剛好

雞腿肉本身也很入味呢！

康普茶

 喝起來酸酸甜甜地 帶有紅茶的香氣

有點像是果醋氣泡飲的感覺 

這一杯當作飯後飲料真的好清爽解膩

經過附近時不妨也來嘗嘗看吧!!