YUNO的吃喝玩樂日記

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台中市西區必吃美食「十月饌廣式腸粉美食專賣店」

台中美食版圖上 若說到能勾起味蕾深處回憶的小吃 必然少不了一碗熱騰騰的廣式腸粉

在台中西區太原路一段 有一家名為「十月饌」的廣式腸粉美食專賣店 這裡的每一片腸粉都承載著老闆的堅持與回憶

不同於港式腸粉的風味 廣式腸粉講究清淡健康 搭配豐富多樣的配料 滿足對鮮香口感的所有想像

「十月饌」的每一份腸粉都現點現做 雖需耐心等待 但當那片雪白如麻吉的腸粉被推出蒸籠

搭配特製的醬汁和手工辣椒 這份等待便成為值得細細品味的期待 無論是想品嚐「台中小吃」的經典

還是尋找「台中平價美食」的銅板美味 這裡都會是 不容錯過的美食寶藏

另外十月饌廣式腸粉美食專賣店也有提供 Foodpanda外送熊貓 UberEats外送 想吃好料不出門也可以輕鬆享受

原文:十月饌廣式腸粉美食專賣店｜每日手工現做！台中竟藏著這樣一間廣式腸粉專賣店 老饕們都在排隊。菜單價位(台中西區)

十月饌 廣式腸粉美食專賣店在哪裡?怎麼去?

奉上資訊

名稱:十月饌 廣式腸粉美食專賣店

十月饌 廣式腸粉美食專賣店電話:0979-165-151

十月饌 廣式腸粉美食專賣店營業時間:10:00–14:00, 16:00–00:00 周一公休 詳見官網或google商家資訊

十月饌 廣式腸粉美食專賣店ＦＢ:點我

十月饌 廣式腸粉美食專賣店ＩＧ:點我

十月饌 廣式腸粉美食專賣店地址:台中市西區太原路一段90號

備註：文章皆有時效性，如有修正皆以十月饌 廣式腸粉美食專賣店為主

文章內有十月饌 廣式腸粉美食專賣店地址、電話、營業時間、完整菜單價目表menu可提供參考

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在台中西區太原路一段90號 隱藏著一家名為「十月饌」的廣式腸粉美食專賣店

招牌不顯眼 卻是當地食客爭相造訪的隱藏美食 只提供現金付款

若不想撲空 建議提前電話預約訂餐 附近有全聯停車場 開車前來也能輕鬆停車

探尋味蕾記憶的旅程「十月饌」的靈魂來自一段味蕾的追尋 老闆過去在廣東東莞工作 與腸粉的緣分在當時結下

每週兩到三次的品嚐 讓這道內地平民小吃成了心中難以忘懷的記憶 回台後 發現台灣幾乎沒有專賣廣式腸粉的店家

這份懷念遂成為創業的契機 老闆依據記憶中的味道不斷嘗試 經過多次失敗後 最終成功復刻出這道熟悉的美味

廣式腸粉與港式腸粉的異同很多人聽到「腸粉」會直覺聯想到港式腸粉 但廣式腸粉與之大不相同

與港式最不一樣是 港式沒有菜跟蛋 醬汁也偏甜 粉漿皮比較沒有廣式軟Ｑ

廣式腸粉無論是嫩滑的肉片、鮮甜的蝦仁 還是清脆的青菜 都與腸粉粉皮相得益彰 呈現出一種視覺與味覺的雙重享受

廣式腸粉的製作講究清蒸 避免了油炸的高熱量 口感上滑嫩柔軟 搭配特製醬汁 味道濃郁卻不油膩 清爽健康

與港式腸粉的偏硬口味不同 廣式腸粉的風味更加鮮嫩 能滿足喜愛多層次口味的食客

我問腸粉的靈魂是什麼？老闆的回答堅定不移「粉漿皮和醬汁缺一不可」

為了重現東莞的腸粉口感 老闆投入了大量時間和心力 從米漿的調配比例到蒸煮的火候

反覆試驗不下數十次 才終於掌握那片薄如蟬翼的粉皮的完美口感

醬汁的調製亦不馬虎 透過多次的配方調整 達到鹹中帶鮮 回甘悠長的完美風味

 十月饌廣式腸粉美食專賣店｜總匯Ａ

總匯Ａ包含牛五花、蝦仁、叉燒、貢丸 有夠多種

多元的內餡選擇腸粉的豐富性 來自於內餡的多樣性 老闆走訪各家腸粉店 嘗試不同內餡的搭配

並在自家店內不斷試做 最終找出了適合的餡料組合 從經典的牛肉、鮮蝦，到蔬菜類的青菜、蛋餡

每一種內餡都經過獨立料理 確保每一口都層次分明 這些內餡與粉皮的融合 讓腸粉的滋味不再單調 而是每一口都能感受到多重口感的變化 一試成主顧

畫龍點睛的特製辣椒 老闆的手作特製辣椒 相當令人驚艷

加入多種香料與辛香料 辣度不僅僅在舌尖 而是會在口腔內逐漸綻放

老闆建議 先嚐一口原味的腸粉 再添加一點辣椒醬 這樣能品味到腸粉在味蕾上的雙重變化

「十月饌」的腸粉堅持現點現做 這份堅持來自於老闆對品質的追求 每一片腸粉都是現場手工蒸製需要稍作等待

 十月饌廣式腸粉美食專賣店｜鮮蝦培根腸粉

腸粉搭配培根的鹹香和鮮蝦的甜美 形成了味覺上的絕佳平衡

上頭的油蔥酥為整道菜增添了酥脆香氣 讓人聯想到台灣經典的雞肉飯風味

而其中更令人驚喜的是隱約能嚐到的孜然粉 為傳統的腸粉加入了獨特的異國香料層次 讓這道料理更加與眾不同

小提醒「十月饌」採一人作業 製作時間較長 建議先打電話預約訂餐 支付僅接受現金 無法使用行動支付 

用一口腸粉 品味一段回憶「十月饌」不僅僅是一家腸粉店 還是一段回憶的延續 老闆用他的努力與執著

將當年在東莞的味蕾記憶帶回台中 並希望這一份美味 能成為每一位食客的全新回憶