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奉上店家資訊

店家名稱:魚紳海鮮美食餐廳

店家電話:02-2511-0033

營業時間:週一-週日: 16:00-1:00

官方臉書:點我

官方網站:點我

店家地址:台北市中山區長安東路一段77號

 

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打開哆啦A夢的任意門~

 

今天羽諾來到位於長安東路熱炒街上的

 

魚紳海鮮美食餐廳

 

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諾咪這次要介紹的"魚紳海鮮美食餐廳"位於近捷運松江南京站附近

步行約15分鐘內就到囉

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一進店內就發現一旁擺著各式壯觀的海鮮陳列於眼前

這邊共有兩個水缸  一個溫度為15-17度  另一邊為5-6度

對於溫度的標準也十分講究

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從金殼胭脂蝦  葡萄蝦  海大草蝦  宜蘭紅喉魚  紅甘筍仔  黃雞魚 

澎湖現流軟絲  紅  魚過(ㄍㄨㄛˋ)魚  馬祖淡菜  虎鯊等等超多種類的海鮮可以選擇

讓人看了口水直流呢

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對於這邊的海鮮  諾咪可是百分之百的放心

看的到新鮮  也看的到新鮮呢

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這邊是一樓戶外區

環境挺明亮的喔

來這邊才知道原來"魚紳"有好幾層樓呢

就讓我們接著看下去囉 

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除了一般用餐區

還有包廂呢

對於隱私部分有很充足的保留喔 

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這些包廂的空間是可以隨著人數多寡

另外將包廂旁的門打開來將空間合併的喔

對於包場十分合適

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這是頂樓的露天用餐區

旁邊還有植物造景點綴氣氛呢 

來這邊開party或約會也好適合

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這可是出自名師的手工menu呢!!

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店家的menu  這邊的種類很多呢 

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這邊是一樓的用餐區

副總監還特別介紹呢這邊廚藝精湛的---鋼哥 師傅

看師傅們嚴謹的表情  想必對於料理食材也十分謹慎吧

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 桌上的餐及調味料都準備好囉

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坐在吧台的好處  就是可以直接欣賞到師傅料理食物的過程啦

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看著師傅切生魚片的樣子

這超有光澤的生魚片誘惑力也太強大啦

待會諾咪非要細細品嘗不可

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看著一道道精緻的生魚刺身 

已經克制不住諾咪想吃它們的慾望啦><

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$1380元魚紳精選套餐

魚紳精緻沙拉

裏頭有火龍果 山藥 蘋果 番茄 洋蔥 小黃瓜 紫菜等等 

還加入了生菜 淋上胡麻醬十分清爽

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魚紳頂級綜合刺身+生食帝王紫葡萄蝦(大1)

第一道就出了這道綜合刺身

加入這葡萄蝦看起來更為華麗了

裏頭的小菊花可是從日本進口的唷

這邊使用的山葵也是現磨的呢

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裏頭有紫葡萄蝦 鮭魚 旗魚 軟絲 海鱺

其中以旗魚及葡萄蝦最讓諾咪喜愛啊

旗魚肉質細緻滑嫩  嘗起來冰涼可口

葡萄蝦的新鮮程度也是有目共睹的

光看這有光澤的肉質就知道這蝦有多新鮮了

吃起來不但彈牙  而且在口中還充滿了滿滿的清甜味呢

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日式海風茶碗蒸

上頭放上葡萄蝦 銀杏 三顆青豆

及香菇 第一次看過那麼豐富的茶碗蒸耶

吃起來滑嫩順口  還有著濃濃的淡香

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鹽燒季節鮮魚

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這次吃到的是大黃雞魚

烤之前會先用少許油及鹽巴去煎

所以吃起來表皮十分酥香

而裏頭肉質淡雅的香氣更是讓人值得細細回味及品嘗

入口肉質較為紮實 風味相當迷人

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日式香滷鳳螺

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這鳳螺吃起來十分彈牙

而且很入味喔 好吃

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楊貴妃金殼胭脂蝦

使用鹽烤方式完成

吃起來風味濃郁 肉質較為清甜呢

裏頭的蝦膏更是香濃!!  超好吃啊

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日式照燒安格斯牛小排

加入照燒醬後

吃起來頗為香甜

搭配底層洋蔥更夠味

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魚紳精選握壽司2貫

握壽司都是依照當天食材而決定

所以新鮮程度自然不在話下啦

裏頭放的是星鰻及干貝

星鰻因為炙燒過  所以會散發出淡淡的鹹香滋味

干貝吃起來則是甜美多汁~

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魚紳魚鮮湯盅

裏頭放入了香菇 豆腐及紅甘魚

湯頭喝起來清甜可口~

剛好可以讓大魚大肉後的諾咪恢復到原始的味蕾

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特色甜點

百香果奶酪

聽說這奶酪可是每天手工製作的呢

純鮮奶不加一滴水  

所以嘗起來十分濃郁~超好吃的!!

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接下來就是介紹---

$1880元精選套餐囉

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淮山細麵佐干貝魚子醬

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使用山藥製成的細麵入口滑順細緻

配上鮮甜的干貝及魚子醬

口感十分多層次

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魚紳頂級綜合刺身+生食帝王紫葡萄蝦(大1)

裏頭有青干 紅甘 海鱺 鮭魚

其中紅甘及海鱺魚生魚片都是肚子的部分

油花頗為豐富得

吃起來更增添了香氣

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另外  這生的蝦蝦吃完後

蝦頭是可以加入飯在特別烤過

連同裏頭蝦膏一起享用  鮮味十足呢 

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日式海風茶碗蒸

$1880套餐也有附茶碗蒸呢

用料十足的茶碗蒸在旁邊觀看就足以令人垂涎三尺了

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鹽燒台灣極品喜之次紅喉

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入口肉質柔軟細緻

因為非常新鮮

所以口感鮮甜

加點檸檬汁就很好吃啦

而這紅喉魚的肉質十分細嫩

副總監說 這紅喉魚做生魚片是很好的選擇呢

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青烤翡翠螺

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哇~這翡翠螺也太大顆啦

在沒烤之前是碧綠色的

烤之後則呈現這樣灰綠色

十分Q彈啊

記得吃它時 要逆時針旋轉螺肉

這樣螺肉比較不會斷喔

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鹽烤海大草蝦

使用薄油快煎

吃起來香氣四溢

滿滿的鮮甜風味 讓諾咪吃得好滿足喔

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炙燒松露極黑牛肉

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上層鋪了份量不少的黑松露

所以搭配起來香氣十足

牛肉吃起來大約3-5分熟左右

入口頗為柔軟滑嫩 ~

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魚紳精選握壽司3貫

裏頭放的是蝶魚邊 海膽及星鰻

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蝶魚邊上頭放的是蘿蔔泥 醬油及醋

吃起來格外清爽

 有入口即化的感覺喔

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這次吃的海膽是日本北海道的刺海膽

吃起來與馬糞海膽相比較為清香

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星鰻經過炙燒過後

搭配海苔入口

不論香氣及口感都蠻豐富的

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牛奶蛤鮮湯盅

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一端上桌那麼大顆的牛奶蛤立刻浮現在眼前

裏頭有加入薑絲熬煮

喝起來好暖胃喔

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特色甜點~白木耳甜湯

女孩兒們應該都很愛這可以養顏美容的白木耳吧~

喝起來是無糖的  所以很爽口喔

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店家名片

經過附近時不妨也來嘗嘗看吧!!

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