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奉上店家資訊

店家名稱:香聚鍋

店家電話:02-2738-2258

營業時間:週一至週日,11:30~14:30,17:30~22:00

官方臉書:點我

官方網站:點我

店家地址:台北市大安區敦化南路二段265巷7號1樓

 

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打開哆啦A夢的任意門~

 

今天羽諾來到位於敦化南路巷弄的

 

香聚鍋The Dainties

 

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諾咪這次要介紹的"香聚鍋"位於捷運六張犁站附近
步行約10分鐘內就到囉
從這條巷子走出便是遠企購物中心
在那邊shopping完還可以順道過來嚐嚐
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店外的裝潢彷彿讓諾咪置身於怡然悠閒的小村中
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店內的座位數不多 但卻營造出溫馨舒適的氛圍
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店內也有吧台的位置!!
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店內裝潢典雅精緻
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一進門的水族箱還可以看見活沙公在水中悠游著
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在享用三點前先品嚐兆三樣小菜吧
分別為醃製蘿蔔番茄 小魚乾及黃金泡菜
身為泡菜控的諾咪理所當然最愛的是黃金泡菜囉
吃起來爽脆開胃 
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店家特製的醬料分別為桔醬及胡麻醬
比較特別的是桔醬是使用柳橙 金桔及檸檬醃製三天才可以使用
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因為諾咪比較重口味
所以還跟店家要了辣椒
店家很貼心地拿出了一般辣椒及師傅炒的辣醬請我們試試看
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蔬果昆布湯底
使用蘋果 洋蔥 甘蔗頭 日本昆布及柴魚熬煮三小時而成
使用的是"盛榮堂"鑄鐵鍋
除了可以使之均勻受熱外
加熱過程中還會釋放出對人體所需的鐵離子呢
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這魚腥草茶是店家從藥鋪買來自己熬煮的
這熱茶不含任何咖啡因
所以可以很放心地飲用
喝起來順口甘甜
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菜盤
菜盤裏頭有玉米 帶殼玉米筍 福袋 番茄 香菇 栗子南瓜等等豐富配料
光看就覺得豐富
諾咪最愛的就是裡面的玉米跟栗子南瓜啦
吃起來都好甜喔
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這是套餐附的季節時蔬
今天蔬菜的份量蠻多的呢
可要讓外食族 對於蔬菜攝取量很少的諾咪好好吃上一頓了
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芋頭豬肉丸
一端上桌時就可以看見明顯的芋頭塊了
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每口都吃得到芋頭的口感
入口有著淡淡的芋頭香~好好吃喔
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手工魚餃
餃皮是魚肉下去做的
所以要稍微煮一下喔
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吃起來口感還不錯 很Q彈 比外面一般魚餃好吃許多 
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趁著還沒燙肉前先來喝喝店家的湯頭  非常清爽無負擔
店家特別熬製的蔬果昆湯
據說是用新鮮蘋果*38顆+新鮮洋蔥*28顆 +新鮮甘蔗15cm*18根
日本柴魚300g取代味精 +日本昆布200g取代鹽巴 +小火慢熬300分鐘 +
清水50000cc = 38000cc才熬製出無負擔的蔬果湯呢!!
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這次我們選擇的是肋眼牛肉
厚切0.3公分
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看看這美美的油花就讓諾咪垂涎欲滴啦
涮煮後的肋眼牛入口油花豐富
質地頗為柔軟 十分可口
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這天的現流海鮮今以天使用的是紅甘
這紅甘部分還可以做炙燒及涮煮兩吃
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紅甘嚐起來肉質細緻鮮甜
風味蠻不錯的
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北海道生食級干貝
生吃蠻清甜的
不過諾咪還是習慣涮熟再吃啦
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澎湖軟絲
吃起來十分Q彈
蠻有嚼勁的
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鮮蚵嚐起來蠻滑嫩的  蛤蜊每顆都肥美飽滿 很多汁呢
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松阪豬肉捲+培根牛肉捲
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培根牛肉捲裡頭包的是剝皮辣椒及洋蔥
剝皮辣椒及洋蔥可以微微的香氣 辣度大概偏向小辣
口感層次蠻豐富的
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松板松阪豬裡頭包的是洋蔥及海膽
海膽吃起來蠻甜美的
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雜炊所需要用的食材
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選用的是越光米及土雞蛋
還有菜圃及蝦米作為調味 
米飯的部分會使用下午冰起來的飯或前一天冰進冰箱的飯 吃起來口感會更棒
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接著加入蝦米及菜圃熬煮
再將蛋液倒入
熬煮好時服務員還會問我們需不需要胡椒
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桂圓奶酪+桂花紅豆湯
奶酪嚐起來奶香濃郁
還吃得到桂圓肉  紅豆湯的紅豆粒粒分明 還不錯吃呢!!

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店家名片

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經過附近時不妨也來嘗嘗看吧!!

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