YUNO的吃喝玩樂日記

台中南屯無菜單料理推薦、台中預約制餐廳、台中私廚料理餐廳、懷石料理、壽司生魚片、烤物、捷運烏日站美食餐廳推薦

台中市南屯區必吃美食「宸安割烹日本料理」

至上食材職人手藝 採全預約制一人1500元＋10% 

以海鮮、生食為主軸 烹調日本料理為輔

在地人激推的隱藏版台中無菜單料理 裝潢超低調

不論平假日生意都超級好 想吃的小夥伴們記得先訂位唷

 原文: 宸安割烹日本料理｜在地人才知道的巷內日料美食！限定10席 沒預約吃不到 每人1500元(台中南屯日料)

宸安割烹日本料理在哪裡?怎麼去?

奉上資訊

餐廳名稱:宸安割烹日本料理

宸安割烹日本料理電話:0979-622-831   線上訂位點我   訂位需酌收訂金1,000/人  

宸安割烹日本料理營業時間:中午十二點、晚上六點（採預約制）公休日：週一週二

宸安割烹日本料理ＦＢ:點我

宸安割烹日本料理ＩＧ:點我

宸安割烹日本料理地址:台中市南屯區楓樹南街255號(CITY PARKING 城市車旅楓樹西站 步行約2分鐘)

備註：文章皆有時效性，如有修正皆以宸安割烹日本料理為主

文章內有宸安割烹日本料理地址、電話、營業時間、完整菜單價目表menu可提供參考

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宸安割烹日本料理位於南屯區楓樹南街上外觀裝潢低調不顯眼

尤其是到了晚上 如果不注意真的會不小心錯過它

離高鐵站大約開車三到五分鐘

(CITY PARKING 城市車旅楓樹西站 步行約2分鐘)

主打平價、全預約制的無菜單日本料理

以海鮮、生食為主軸 烹調日本料理為輔

每人1500元 + 10%  價格相當親民   線上訂位點我     訂位需酌收訂金1,000/人

供應午餐時段(12：00~14：30)、晚餐時段(18：00~21：00)

鄰近楓香公園旁、捷運烏日站、烏日火車站、烏日高鐵站

有種遁隱於市的感覺 沒有門路非經預定難以登堂用餐

走進宸安割烹日本料理餐廳內 可以看到這一座吧台座位區   共可容納10人用餐！

可以看到師傅們料理過程    裝潢設計以木頭色系為主 簡約風格的軟裝擺設 營造出滿滿的日料氛圍感

另外還貼心的準備置物籃 讓顧客可將外套和包包...等物品

入座前 就可以看到碗、醬料碟、筷子、日式醬油、茶杯、紙巾都已準備就緒

佐餐的滷花生、柚子蘿蔔、甘草芭樂 都整齊地擺放在桌面上 等候著饕客入席

讓喜愛日式料理的我們可以吃得美味也吃得安心

以當日嚴選海鮮為主角 漁貨種類相當多樣化 

宸安割烹日本料理   店內用餐會提供熱麥茶 用餐時喜歡小酌一杯的小夥伴們

宸安割烹日本料理也有提供各式精選酒飲 包括：日本清酒、溫酒、啤酒…等

YUNO在此提醒大家未滿18歲禁止飲酒

喝酒不開車 開車不喝酒

飲酒過量有害身心健康 

清爽酸甜的蘋果汁冰飲 沁涼入喉特別襯托日本料理的精緻口味

宸安割烹日本料理｜滷花生、柚子蘿蔔、甘草芭樂 

祕製滷花生 嚴選兩種醬油、冰糖、味霖、麥芽滷製

顆粒飽滿的花生 口感帶有花生原有的微脆口感   佐餐超搭

另外還有柚子蘿蔔、甘草芭樂    還蠻開胃的 越吃越唰嘴！

宸安割烹日本料理｜水雲醋物

選用來自於日本的海藻-水雲 帶有特殊的黏滑口感

搭配茗荷又稱為蘘荷、野薑、蘘草 日文為「みょうが」

是日本常見的野生辛香菜 膳食纖維豐富 能增進食慾

宸安割烹日本料理｜山藥細麵

山藥細麵並不是麵 主廚把北海道山藥切成絲狀

上桌的時候看起來就很像白色麵線   搭配宮城縣白海膽、鮭魚卵、柴魚醬油

醬油的鹹香不會蓋過食材本身的味道   黏滑潤口   

吃起來的風味很有層次感   讓人一口接一口停不下來

YUNO特別喜歡這種坐在料理台前一邊看著師傅料理一邊吃著美食的感覺了。

能一邊欣賞到廚師將畢生技藝與精彩創意毫無保留展現在客人面前

一邊聆聽主廚對於食材介紹與最佳料理吃法

成為一場完整譜頌序幕、高潮、終章的神曲饗宴

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宸安割烹日本料理｜柳葉魚甘露煮

正宗的日式料理手法 甘露煮 主廚將柳葉魚先經過火烤過後

與醋、梅子、醬油、清酒....等特製醬汁滷至6個小時

整條柳葉魚全身連骨頭都可以吃   還能吃得到魚卵 香香甜甜的

宸安割烹日本料理｜海鱺魚

澎湖野生的海鱺魚  油脂相當豐富

吃起來是呈現軟嫩彈牙的口感

咀嚼時口腔盡是濃厚的海洋氣息

宸安割烹日本料理｜日本金線魚昆布締

處除使用日本的金線魚用北海道昆布包裹熟成 鮮味倍增

搭配上水果醋 辣蘿蔔泥、萬能蔥

咀嚼時魚肉的香氣及鮮甜味更加明確 清甜中散發著淡雅香氣

宸安割烹日本料理｜鮭魚

豐富油脂挪威的鮭魚   肉質也很軟嫩 QQ甜甜的非常細緻有夠青！

宸安割烹日本料理｜鰤魚

鹿兒島的鰤魚熟成5天強化食材本身的鮮甜與豐厚油脂   

搭配上柚子胡椒   直接一口咬下迸發出多重驚喜 

宸安割烹日本料理｜炙燒午魚

野生的午魚微微炙燒過卻不搶走清晰的午仔魚油脂香氣

是一種很有深度的海味 滿適合慢慢品嘗的

宸安割烹日本料理｜北海道干貝

好一顆生食等級的大干貝   炙燒過後搭配玫瑰鹽、白松露油

入口時還保持著最原始的海味與甘甜 Q彈好入口 搭配鮮美的白松露油   更是一大奢華享受啊！

宸安割烹日本料理｜烤鮭魚下巴

一人一份吃得超過癮！現烤鮭魚下巴  烤的恰到好處

外皮炙烤至焦香微脆口感  一上桌就能聞到香噴噴的魚油香氣

一入口 即可享受化在嘴裡的細膩的油脂感

搭配有機紅鬚玉米筍  鮮甜可口 很有深度又很多層次

宸安割烹日本料理｜鮪魚醬油漬

鮪魚經過醬油醃漬 搭配北海道的赤海膽 

肥美粉嫩的色澤 一抿化開海洋深層口感軟嫩   好甘好鮮阿！

宸安割烹日本料理｜島鲹

北海道的島鲹也稱白魽 島鲹因為冬季產卵

現在正為產卵儲存體內脂肪 現在正當季的魚種

油脂鮮美而不膩口 肉質帶點脆感鮮味濃厚

宸安割烹日本料理｜春筍釜飯

主廚使用日本新瀉縣的越光米下去炊煮   再加入台灣當季綠竹筍

冷水加入生米、辣椒慢煮 去處澀味   最後擺著爆鮮鮭魚卵

釜飯口感超Q 搭配春筍丁、蝦花蝦、鮭魚卵一起吃 

 越嚼越香！是一碗讓人印象很深刻的釜飯！

宸安割烹日本料理｜味噌湯

使用花鰹柴魚片、北海道昆布熬煮高湯 再加入日本信州味噌 信州味噌

在製作時也有加入昆布與柴魚 等於有兩倍的鮮味

味噌與魚肉的鮮美濃郁十足 灑上蔥花提味 喝完暖心又暖胃

宸安割烹日本料理｜水果甜點

最後甜點是日式布丁及新鮮水果

日式布丁採用有機蛋 而不使用布丁粉 加上馬達加斯加的香草莢

刮出香草籽 過程中完全不添加香草精 慢火蒸熟   布丁上面的黑點即是香草籽 

布丁口感綿密緊實   一旁的饕客 還忍不住加點一個來吃   水果也都非常鮮甜呢

宸安割烹日本料理的無菜單料理 以頂規新鮮食材及職人技藝完成的美食饗宴

是日本料理文化體現也是藝術美學意境的呈現

不論是自己想要享受一頓特別的美食 相當適合約會或紀念日   來此款待舌尖並締造感動!!