YUNO的吃喝玩樂日記

台北內湖法式餐廳推薦！民權東路六段超人氣熱門美食推薦！台北慶生約會餐廳、儀式感餐廳

台北市內湖區必吃美食「內湖法式餐廳！Fogant」

這間隱藏在台北內湖區的寶藏餐廳！由澳洲藍帶學院主廚所創辦

主廚Xavier從小就對煮菜感興趣 畢業於高雄餐旅大學

在廚房裡就像踢足球一樣 長大之後出國至加拿大的法式料理餐廳工作累積經驗

最後赴澳洲雪梨藍帶廚藝學校學廚 於2022的下半年成就了Fogant法式料理餐廳

選用台灣的在地食材蹦出法式美味 Fogant的料理每道都猶如藝術品一般

餐廳外觀非常的低調典雅 內部裝潢也是走簡約明亮的風格

每一道料理都非常的有特色 滿滿儀式感 超有記憶點 

不管是慶生節日聖誕節和跨年 都超級適合來這邊慶祝的 

 原文: Fogant｜視覺與味覺的極致饗宴！超低調隱藏版法式料理 滿滿儀式感藍帶主廚高質量餐點。菜單價位(捷運葫洲站)

內湖法式餐廳！Fogant在哪裡?怎麼去?

奉上資訊

餐廳名稱:內湖法式餐廳！Fogant

內湖法式餐廳！Fogant電話:02-8791-0288

內湖法式餐廳！Fogant營業時間:12:00–14:30, 18:00–22:00一二公休

內湖法式餐廳！Fogantfb:點我

內湖法式餐廳！Fogantig:點我

內湖法式餐廳！Fogant地址:台北市內湖區民權東路六段200號1樓

備註：文章皆有時效性，如有修正皆以內湖法式餐廳！Fogant為主

文章內有內湖法式餐廳！Fogant地址、電話、營業時間、完整菜單價目表menu可提供參考

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Fogant法式餐廳位於台北內湖的民權東路六段上 對面即是國防醫學院

最近的捷運為捷運葫洲站 但步行約20分鐘   建議開車或騎車前來最方便

Fognat用餐空間相當明亮、整潔   簡明的空間內斂著光芒

裝潢基調使用低調沉穩的藍色系 裝潢和擺設質感與舒適感兼具

讓人第一眼印象就很好   這裡不像大多數餐廳一樣桌子擺得很滿

桌距相當寬鬆 用餐起來也不太會互相干擾 很適合來歡度節日或者是犒賞自己、另一半及家人朋友

Fogant整個餐廳是長形的  最裡面有一間透明玻璃半開放式的廚房

不單是顧客吃得安心 也對現場的環境很加分！可看到主廚在裏面一展廚藝

主廚為了維持菜餚高品質的規格 每個環節小地方都相當要求

Fogant菜單價位

菜單都會不定期更換 每次來都有機會吃到不一樣的菜色

可以到Fogant粉專看看點我

目前Fogant有提供午餐和晚餐兩種選擇

平日午餐$1380，平日晚餐和假日全天$2880

加上每位150元水資，10%服務費，

也有搭配紅白酒佐餐的服務，3杯1000元，4杯1250元

未成年請勿飲酒 ! 酒後不開車，安全有保障 ! 

如果你有什麼不吃的或者會過敏的食物可以在預約的時候先告知 都可以客制化的做調整

想喝酒的話 Fogant還設有酒櫃

紅白酒都是由主廚特別挑過配餐的

美酒配佳餚 這樣更有儀式感

內湖法式餐廳推薦-Fogant｜Vichy Catalan 維奇嘉泰蘭天然氣泡水

由西班牙原裝進口 來自地心溫度高達60度的西班牙溫泉勝地Caldes de Malavella水源

擁有天然微粒氣泡   喝起來帶有輕微鹹味回甘 富含天然礦物質

杯裡還放了檸檬片   真的很好喝 用餐過程中 服務人員也會一直添加   服務超級用心 

內湖法式餐廳推薦-Fogant｜生食級干貝/柑橘/番茄

Fogant料理沒有繁瑣的菜名 菜單上寫的料理名稱簡單明瞭 光是看菜單就知道吃了什麼

第一道就好看的像是藝術品般非常的精緻且特別  不說還會以為是法式甜點呢

嚴選的北海道生食級干貝醃製過 搭配外皮酥脆的法式薄餅塔以及上頭微酸帶甜的蕃茄凍

直接以手就口品嘗 這清甜的口感也太迷人 相當多層次   第一道就令人愛上這餐廳

內湖法式餐廳推薦-Fogant｜生牛肉/鱒魚卵/布里歐

第二道前菜 一上桌就像是珠寶盒般耀眼

主廚嚴選Prime肋眼部位 做出生牛肉塔塔

底層舖的是香煎布里歐麵包   最上方則是鱒魚卵以及宜蘭蝦夷蔥

生牛肉塔塔口感柔軟 布里歐麵包相當酥脆

最後鱒魚卵在口腔中爆漿   牛肉油脂與鱒魚卵的鮮味相互融合

每一口都能感受到魚卵的鮮甜與牛肉的鮮甜

內湖法式餐廳推薦-Fogant｜胭脂蝦/金瓜/奇異果

湯品使用黃澄澄的南瓜冷湯   上頭翠綠的植物則是「水田芥」

又稱為西洋菜   口感相當清爽   帶有一絲絲的芥末香氣

來自龜山島的生食級胭脂蝦口感柔軟 有稍微醃漬過鮮味十足

內湖法式餐廳推薦-Fogant｜鮑魚/鮮筍/上湯(加價350元)

使用南非鮑魚切成薄片 口感有夠清脆 

 加上老母雞熬煮12小時的上湯   加上烏殼綠竹筍

加入雞湯裡更多了一份清甜   整個胃口都開了   

底層還有舞菇具有特殊氣味與口感且香氣濃郁   沒多久就被秒殺

內湖法式餐廳推薦-Fogant｜熟成鴨胸/根莖/大蔥

鴨胸使用的是宜蘭櫻桃鴨   熟成三天的帶皮鴨胸

鴨皮帶點脆口感 肉質軟嫩   沾醬則是使用雞高湯跟鴨骨燉煮而成的濃縮醬

越咀嚼越能品嚐出鴨肉的彈牙甜味 口感味蕾令人驚艷不已 讓人一吃就忘不了

搭配的是紅蘿蔔泥與燉蘿蔔 不得不說紅蘿蔔泥真的是甜度爆表   完全沒有菜味

而燉蘿蔔使用的是蘿蔔心 完全沒有纖維   超級清甜入味   入口即化

這一杯佐餐酒

喝起來還帶有綜合野莓及甘草的香氣 相當特別也蠻順口的

真的是太享受了 根本是星級餐廳的服務水準了

YUNO在此提醒大家未滿18歲禁止飲酒

喝酒不開車 開車不喝酒

飲酒過量有害身心健康 

內湖法式餐廳推薦-Fogant｜酸種麵包

酸種麵包是一種在歐洲流傳已久的製作麵包的古老方法

使用自己養的酵母製作的麵包 是一款耗時費工的麵包款式

其成份只有麵粉、水、一點鹽巴 無糖無油 吃起來比較有嚼勁也比較健康

滿布空洞的柔軟麵包心   沾上粗鹽乳酪   吃進嘴裏越嚼越香甜

內湖法式餐廳推薦-Fogant｜伊比利豬/酥皮/甜桃

豬肉版的威靈頓牛排 外層的酥皮 也太美了吧！

這道料理製作過程很耗時又繁複

伊比利豬小里肌先煎至上色後

威靈頓豬排中間包裹醬漬洋菇、 新鮮波菜、帕馬火腿及酥皮

裡面的豬里肌排鮮嫩多汁一口咬下肉液橫流 超級滿足

搭配紅酒奶油醬汁酸甜    真的是愛了

一旁搭配的是燉洋梨 口感軟嫩還帶有甜味   加上繁星花點綴有夠美

第二支搭配餐的紅酒是「法國老皮革廠紅葡萄酒LA TANNERIE」

帶點莓果香氣與皮革香氣   蠻適合搭配紅肉料理的

YUNO在此提醒大家未滿18歲禁止飲酒

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內湖法式餐廳推薦-Fogant｜紐西蘭羔羊/時蔬/巴西里 

選用來自紐西蘭羔羊再加上獨特的烹調方式和提味

油脂豐富   帶有羊肉香氣 吃起來完全沒有羊騷味

沾上蛤蠣熬製的醬料   真的超對味   愛吃羊肉的小夥伴們應該會超喜歡

一旁還有炸波特菇   櫛瓜以及南瓜泥 炸波特菇吃起來外酥內嫩 超多汁

內湖法式餐廳推薦-Fogant｜U.S.D.A. Prime 肋眼心/馬鈴薯/黑胡椒

Prime等級的肋眼心牛排   先煎後烤 搭配著黑胡椒奶油調味醬汁

牛肉肉質相當軟嫩可口   黑楜椒本身的辛辣感配著牛肉真的是更加分了 

一旁搭配的是烘烤法式馬鈴薯以及南瓜泥   加上芝麻葉幼苗點綴

烤馬鈴薯外層香氣十足 帶有綿密口感又不會軟爛   吃起來真的超滿足

內湖法式餐廳推薦-Fogant｜愛玉/桂花/葡萄

上層鋪滿新鮮的葡萄切片 加上淡淡桂花香的野生手揉愛玉

精緻擺盤視覺超細緻   整體甜度不會太高   當作飯後甜點恰恰好

內湖法式餐廳推薦-Fogant｜拿鐵 / 薄荷茶

甜點上桌前先來了飲料    搭配甜點相當適合

內湖法式餐廳推薦-Fogant｜乳脂/芒果/薄荷/薑

奶酪口感的甜點   口感滑順綿密

撒上嫩薑粉提香   旁邊加上薄荷醬汁與芒果果粒 

  層次感十足   每一口都有不同的變化

內湖法式餐廳推薦-Fogant｜抹茶莓果生乳酪

不得不說 Fogant就連甜點也超強 為苦的抹茶 吃後還會回甘與生乳酪的味道恰恰好中和

底層餅乾口感酥脆 配上綜合莓果醬   酸甜的滋味   真是讓人一口接著一口停不下來呀

儀式感滿滿的一間法式餐廳 

每道都猶如藝術品 有機會一定要嚐嚐！

經過附近時不妨也來內湖法式餐廳！Fogant嘗嘗看吧!!