YUNO的吃喝玩樂日記

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好吃評價、中科附近必吃、日式家庭料理、椒麻雞肉、炸牡蠣、濃郁系拉麵

說到台中北區拉麵推薦 絕對不能錯過這家隱藏在中國醫商圈的超人氣名店「盡心亭Heart&soul」開業十年以來

這間職人系拉麵店以濃郁豚骨湯頭、黑蒜肉盛拉麵、以及嚴選台灣豬叉燒圈粉無數 不僅是中國醫、中科、學生與上班族的愛店

更是不少拉麵控心中的台中豚骨拉麵首選  店內每日新鮮熬製的12 小時豚骨湯底 搭配手工精燉叉燒 並可調整湯頭濃淡、麵條軟硬度

提供最貼近個人口味的客製化拉麵 另外還有平價拌麵、人氣叉燒飯、炸牡蠣與椒麻雞肉....等豐富選擇 CP 值超高 完全值得一試

近期 盡心亭更推出了話題性十足的季節限定泡系拉麵 濃郁湯頭搭配細緻泡沫 讓風味層次更加升級 如果小夥伴們也喜歡濃厚系拉麵 這間店絕對會讓你一試成主顧

原文: 盡心亭Heart&soul｜拉麵控必收！每日12小時熬製濃郁湯頭 免費辣豆芽 x 泡系湯頭 x 超狂叉燒。菜單價位(台中北區中國醫美食)

盡心亭Heart&soul在哪裡?怎麼去?

奉上資訊

名稱:盡心亭Heart&soul

盡心亭Heart&soul電話:04-2206-0356

盡心亭Heart&soul營業時間: 11:30–13:30, 17:00–20:30 週一公休 詳見官網或google商家資訊

盡心亭Heart&soulＦＢ:點我

盡心亭Heart&soulＩＧ:點我

盡心亭Heart&soul地址:台中市北區五常街60號

備註：文章皆有時效性，如有修正皆以盡心亭Heart&soul為主

文章內有盡心亭Heart&soul地址、電話、營業時間、完整菜單價目表menu可提供參考

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盡心亭Heart&soul位於台中北區五常街上 鄰近中國醫、台中科技大學與一中商圈

在地深耕十年以上 店面設計簡約卻不失質感 日式風格店面

木質拉門與綠瓦屋簷營造出濃厚的和風氛圍 讓人未進店就能感受到滿滿的日本拉麵職人精神

走進盡心亭 Heart & Soul 迎面而來的是濃厚的日式木質氛圍 搭配溫暖的燈光設計 讓整個空間顯得樸實而舒適

店內裝潢簡約卻不失細節 從木質桌椅到竹編天花板 都透露出一種樸實卻帶有日本職人風格的堅持 整體動線寬敞

桌距適中 不會讓人感到擁擠 是讓人可以好好享受拉麵的空間

在這個行動支付普及的時代 盡心亭 Heart & Soul 也與時俱進 雖然店內以現金支付為主 不提供刷卡服務 但貼心地支援多種電子支付

提供全支付 (PX Pay Plus)、TWQR、REX、FamiPay....等行動支付選項 讓結帳更加便捷

透明隔板將廚房與用餐區分隔開來 讓顧客可以看到師傅料理拉麵的過程

一邊等待熱騰騰的拉麵上桌 一邊感受職人們專注熬煮湯頭、燙煮麵條的畫面 十分療癒

板前席設計 宛如置身日本街角拉麵店  無論是一個人速速來碗拉麵 還是與朋友、家人一同享受 都能找到合適的位置

每桌上都擺放著多種日式調味料 讓顧客可以依個人口味自由調整拉麵風味 增添更多層次感

七味粉 (S&B 日本唐辛子)、玫瑰鹽、自製辣油 溫和辣感 帶點芝麻與花椒的香氣 很適合無辣不小夥伴們

除了濃郁的豚骨湯頭與彈牙麵條 還提供了一項超貼心的附加美味 免費自取的辣豆芽菜！

每桌都有擺放冰開水  在享用熱騰騰的拉麵時 也能隨時補充水分 讓味覺保持清新

不喜歡喝冰水的 也有提供熱麥茶

這款小菜可不是一般的豆芽 而是經過特製醬料調味 帶有鹹香與微辣的刺激感 口感爽脆 讓整體風味更上一層樓

盡心亭拉麵｜菜單價位

提供7種拉麵口味做選擇鹽味、醬油、魚介、味增、辛口、黑蒜、季節限定拉麵、每日限量供應   售完為止

拉麵分成：並盛、大盛、肉盛 肉控可以點「肉盛」 吃好吃滿

湯頭鹹度的濃淡、麵條硬度、蔥花添加都可以客製化調整

與師傅交流後才發現 盡心亭的湯頭更是藏著滿滿的用心與堅持 店內的豚高湯需耗時 12 小時以上 以台灣在地豬骨與多種天然食材慢火熬製

歷經六段加壓式熬煮 層層釋放出骨髓的濃醇精華   不只是基底 而是盡心亭所有拉麵風味的靈魂所在

更以此為基礎 延伸出鹽味、醬油、魚介、辛口、味噌、黑蒜...等多款經典拉麵 每一口都能喝出深厚的層次感

此外 盡心亭還會定期推出期間限定口味 例如近期的「胡椒盡甘蝦拉麵」以蝦殼熬湯搭配豚骨底湯 並融入特製胡椒粉 讓湯頭鮮香濃郁又帶點微辣刺激

滿足喜愛創新風味的饕客  堅持台灣豬肉、每日新鮮熬湯 不添加人工調味 這份對品質的執著 正是盡心亭能在競爭激烈的台中北區拉麵界屹立不搖的原因

盡心亭拉麵｜特盛拉麵 

如果你是重口味愛好者、選擇困難症患者 這碗特盛拉麵絕對能讓你一次滿足

煙燻牛肉、叉燒肉、舒肥雞肉通通有 以自家熬煮的豚高湯為基底 可選擇口味 YUNO

選擇黑蒜口味 讓整碗拉麵蒜香爆棚 搭配濃厚系湯頭更添層次 喝一口就上癮！

盡心亭的麵條採用特製的細直麵 黃金比例的粉水比例 讓麵條在湯頭中能保持彈性 並充分吸附湯汁 每一口都能品味到濃郁的精華

硬度可客製化 可選擇 硬 / 普通 / 軟 讓口感更符合個人口味

舒肥雞肉以低溫舒肥技術製作 保留了雞肉最原始的嫩度與風味 咬下去的瞬間能感受到濃郁肉汁與絲滑口感 完全沒有乾柴感

不同於一般薄切叉燒 這塊叉燒厚實飽滿 輕輕咬下就能感受到 肉汁與醬香交融的美妙滋味

叉燒充分吸附黑蒜湯頭的香氣 讓風味更具層次感   推推！

煙燻牛肉粉嫩色澤、微微焦香的外層 光是視覺就讓人食指大動 夾起來的瞬間就能感受到它的細膩質地

口感柔嫩不柴、帶點炭香 不管是單吃或是與麵條一起享用 都能讓味蕾獲得滿滿的驚喜！

盡心亭拉麵｜胡椒盡甘蝦拉麵 (季節限定)

以濃郁的蝦殼熬製湯底搭配特調胡椒粉 融合豚骨湯頭 打造出一款 鮮、香、辣 兼具的極致拉麵 每日限量販售

 最特別的是「泡系湯頭」細緻綿密的泡沫像奶泡般覆蓋在湯面上 讓湯頭喝起來更醇厚 每一口麵都能吸附滿滿的蝦香與胡椒風味

搭配上一旁的新鮮萊姆、溏心蛋 更能帶出湯頭的鮮甜與層次感 讓整體風味更加提升！

鮮蝦外層炙燒出蝦子獨特香氣 而且超好剝 新鮮度相當高

盡心亭拉麵｜舒肥椒麻雞

這道椒麻雞採用舒肥低溫烹調 保留雞肉的嫩滑與肉汁 搭配特製花椒辣醬 帶來微麻微辣的層次感

搭配高麗菜絲 & 檸檬汁 清爽解膩 愛吃辣的小夥伴們一定要試試！

盡心亭拉麵｜炸物拼盤

一次品嚐 炸牡蠣、日式炸蝦、起司可樂餅 金黃酥脆的外皮包裹著鮮美食材 口感層次豐富 每一口都是酥香四溢的享受！

炸蝦外皮香酥 蝦肉彈牙 搭配特調桔醬美乃滋 微酸微甜 爽口不膩 

炸牡蠣外酥內嫩 一口咬下滿滿大海鮮味 濃郁又多汁 

 起司可樂餅 綿密馬鈴薯泥 鹹香起司內餡 每一口都是濃郁幸福感

盡心亭拉麵｜海老雲吞抄手（5顆） 

每顆餛飩都包裹著整尾彈牙鮮蝦 一口咬下滿滿海味 搭配上香辣微麻的調味 真的是愛了

 無論是單吃還是搭配拉麵 都超涮嘴 

快吃完麵的時候 還會送上一人一杯免費招待的醋飲 裡面還加了山粉圓 吃完濃郁的拉麵 用酸甜的醋飲解解膩 超讚！

盡心亭不只是台中北區的拉麵名店 更是一家充滿溫度的職人料理店 它沒有炫技的花俏擺盤 也不以浮誇噱頭吸引目光

而是以真材實料、細膩的湯頭與親切的用餐體驗 讓人一試成主顧 如果你還沒品嚐過這碗帶著靈魂的拉麵

那麼現在就是最好的時機 無論是豚骨濃湯的溫潤 還是黑蒜拉麵的衝擊 這裡的每一口 都是時間與匠心的結晶

經過附近時不妨也來盡心亭Heart&soul嘗嘗看吧!!