台中頂級海鮮餐廳、公益路餐廳推薦、大墩路超人氣熱門美食推薦、婚宴請客首選
台中市南屯區必吃美食「台中大墩路台南擔仔麵」
創立於1993年的「台中大墩路台南擔仔麵」 今年迎來創業屆滿30週年大慶
延攬原台北101大樓86樓景觀餐廳的總統國宴料理主廚 法式料理教父阿章師與經營團隊原班人馬進駐
更加禮聘了『法國藍帶美食協會亞太區最高榮譽會長』 有著「台灣食神」美譽的梁幼祥老師
擔任餐飲首席顧問 推出奢華頂級食材「台南阿舍菜」將台中台菜的水準推上史無前例的天花板
原文: 台中大墩路台南擔仔麵|30周年老食光、新滋味風華再起 奢華頂級台南阿舍宴(台中好吃海鮮餐廳推薦)
台中大墩路台南擔仔麵在哪裡?怎麼去?
奉上資訊
餐廳名稱:台中大墩路台南擔仔麵
台中大墩路台南擔仔麵電話:04-2320-8899
台中大墩路台南擔仔麵營業時間:11:30–14:00, 17:30–21:00
台中大墩路台南擔仔麵臉書:點我
台中大墩路台南擔仔麵官網:點我
台中大墩路台南擔仔麵地址:台中市南屯區大墩路676號
備註:文章皆有時效性,如有修正皆以台南擔仔麵為主
文章內有台中大墩路台南擔仔麵地址、電話、營業時間、完整菜單價目表menu可提供參考
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台中大墩路台南擔仔麵位於台中美食一級戰區公益商圈
距離鼎王麻辣鍋和無老鍋 公益店走路只要3分鐘
開業30年 一直保持著高評價 也是不老台中人的味蕾回憶餐廳之一
台中大墩路台南擔仔麵 裝潢典雅 氛圍相當奢華 座位區主要分為四人、多人座位
二樓則是包廂區 能符合各種用餐需求 不論是家庭、公司聚餐,或是宴請賓客 都能找到適合的用餐空間
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「台南阿舍菜」採用「台中大墩路台南擔仔麵」最頂級的稀有珍貴食材
梁幼祥老師極具創意地提出了「台南阿舍菜」概念 源自於台灣昔日有「一府二鹿三艋舺」的諺語
台南府城自古即是為台灣最早開墾的地區 也是早期政商雲集之處 也造就許多商賈與書香之家
他們往往非常講究生活品質與精緻的餐飲文化 當時閩南人即以「阿舍」來通稱 意即懂得品味頂級享受的富貴人家
「台中大墩路台南擔仔麵」創業30週年大慶之際 隆重推出全台僅此一家
獨一無二以最高檔的食材 與最耗時精心熬製烹調出來的頂級「台南阿舍菜」系列
台中大墩路台南擔仔麵|黑鮪魚生魚片豪華大盛拼盤
內含:黑鮪魚生魚片+綜合生魚片、烏魚子、鱈魚白子、金沙中卷、北海道鮮干貝、香魚甘露煮、梅汁蕃茄
黑鮪魚生魚片是用黑鮪魚的金三角部分 也就是下巴接近肚子處 油脂含量約80%~90%
每隻黑鮪魚僅有2塊金三角 是整條黑鮪魚全身上下 肉質、油花最佳部位
等級猶如A5和牛 價格相當的高 油花多 口感鮮甜 入口即化 深受不少老饕的喜愛 一口動輒300元起跳
圍繞在生魚片旁邊的分別是烏魚子、鱈魚白子、金沙中卷、北海道鮮干貝、蔥燒香魚、梅汁蕃茄
YUNO超愛金沙中卷跟北海道鮮干貝 金沙中卷吃起來脆口無比 鹹蛋黃香氣濃郁
北海道鮮干貝 只有簡單炙燒 吃得出鮮甜 蔥燒香魚熬煮到連骨頭都能吃
醬香十足 鱈魚白子吃起來軟軟滑滑的 吃起來滿順口沒有腥味 是不少老饕的最愛啊!
梅汁蕃茄吃起來就像是蜜餞一樣 相當解膩
台中大墩路台南擔仔麵|富而不驕阿舍鍋
以港式盤菜概念為發想 食材超級奢華頂級 分別為燒肉、花膠、香菇、烏蔘、鮑魚、干貝、魚翅唇、荸薺、綠竹筍、特級大白蝦、髮菜....等
製作過程需要將各種食材分別進行蒸滷和調味 做工繁複且食材取得不易 相當搞剛的一道功夫菜
光是桌邊拌菜就讓人口水直流 每樣高級食材 沾著海味醬汁一塊食用 層次感十足
台中大墩路台南擔仔麵|福壽阿舍雞湯(羊肚菌螺頭松茸雞)
台灣最高級養生雞湯天花板 據說裡頭的野生羊肚菌一公斤可是要價萬元以上
可以說是菇類之王 光是雞湯一上桌 香氣就隨即往四面八方傳開
裡頭則是用整隻現宰放山土雞 只需輕輕一剝就骨肉分離
嚴選現宰放山土雞 搭配熬製超過十二小時的純老母雞湯
加上長白山數量稀有的高貴養生補品羊肚菌及四川深山的野生竹笙、日本極品松茸
與產自澳洲大堡礁紅螺頭肉 佐以頂級金華火腿 雞湯天花板就在這
因為食材都是嚴選最頂級的稀有珍貴食材 推出後將採取限時限量的方式預訂 喜愛美食的小夥伴們要訂可要快
台中大墩路台南擔仔麵|阿舍清蒸龍虎斑
說到鮮魚料理台中大墩路台南擔仔麵餐廳嚴選 龍膽石斑和虎斑魚培育的「龍虎斑」
也是許多老饕的心頭好 同時擁龍膽石斑的Q彈膠質與老虎斑的細緻肉質 油脂豐富、口感鮮甜細嫩
清蒸才能吃得出魚的新鮮 而且真的很大尾 宴席百在這 絕對是面子十足
因為活魚的魚皮非常有彈性 清蒸收縮後魚鰭還會翹起來
加上主廚特調的蒸魚醬汁 入口鮮嫩滋味
完全吃得出魚肉鮮美 而且魚刺不多是孩子與長輩的最愛
台中大墩路台南擔仔麵|法式起司燴龍蝦
雖是臺菜海鮮餐廳也有結合法式料理的好料理 嚴選活體水姑娘
肥厚的龍蝦肉香甜Q彈 上頭還加上新鮮酥炸的絲狀油蔥酥
白醬則是使用3種不同特性風味 搭配上Q彈的烏龍麵 口感超級滑順
主廚阿章師將法式起司與海鮮相結合 創造出令人讚嘆的美味
台中大墩路台南擔仔麵|泰皇黃金咖哩蟹
主廚選用滿滿蟹黃的大沙母(紅蟳) 搭配主廚自製的南洋香料
一上桌就散發著一股濃郁泰式香料咖哩香氣 蟹膏滿滿淋上泰式醬汁 底下再鋪滿筆管麵
不管是筆管麵或是軟法麵包拌上蟹膏 真的是鮮味滿滿 飽足感十足
台中大墩路台南擔仔麵|阿舍完席不忍(松露鵝肝布丁)
這道可以主廚阿章師的拿手甜點 焦糖布丁融入頂級食材松露
一上桌就可以聞到松露的香氣 表層還有脆口的焦糖
一入口蛋香與松露味道就在口中環繞 相當有特色
台中大墩路台南擔仔麵|臻品當令鮮水果
特選當季新鮮水果 木瓜還噴上了秘密武器檸檬汁
在酸鹼交互作用下 木瓜帶有淡淡的檸檬清香氣 而且更加鮮甜 相當用心
「台中大墩路台南擔仔麵」創業30週年,特別推出全新優惠活動,內容如下:
頂級「台南阿舍菜」桌菜組,超值特價優惠$21,800元(需事先預訂)。
來店消費即送經典菜色(4選1)。週年慶間每週一來餐廳消費,無論消費多少,即贈送同額消費禮券(活動期間:2023/11/20-2024/1/31)。
根本就是一個買一送一的概念,現在不吃更待何時!趕快快手下訂吧!
「台中大墩路台南擔仔麵」創業30週年頂級「台南阿舍菜」系列桌菜,預計將採取限時限量的方式預訂,
敬請喜好精緻美食佳餚的社會賢達,務必注意「台中大墩路 台南擔仔麵」創業30週年頂級「台南阿舍菜」系列桌菜的推出時間,
以免錯失抱憾。
「台中大墩路台南擔仔麵」
臺中市台中市南屯區大墩路676號
聯絡電話(04)23208899。
經過附近時不妨也來台南擔仔麵嘗嘗看吧!!
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