YUNO的吃喝玩樂日記

提到台中和牛燒肉推薦「和牛EMPEROR 」絕對是不得不提的名字 這家位於台中西屯的頂級燒肉餐廳

專注於頂級A5日本和牛 無論是炭火燒烤、壽喜燒鍋物 還是創意料理 都為饕客提供全方位的味覺享受

餐廳更以其日式款待精神與豪邁的用餐體驗 迅速成為台中高級燒肉推薦榜單中的明星餐廳

如果小夥伴們也正在尋找一處集環境、服務、料理於一身的和牛餐廳 和牛EMPEROR將是一場不容錯過的極致盛宴

原文: 和牛EMPEROR｜頂級A5和牛 x 日式匠心款待 不只燒肉 還有期間限定壽喜燒(台中頂級專人代烤燒肉)

和牛EMPEROR在哪裡?怎麼去?

奉上資訊

名稱:和牛EMPEROR

和牛EMPEROR電話:04-2310-6629

和牛EMPEROR營業時間: 17:00–23:30   詳見官網或google商家資訊

和牛EMPEROR官網:點我

和牛EMPERORＦＢ:點我

和牛EMPERORＩＧ:點我

和牛EMPEROR地址:台中市西屯區大墩十九街239號

備註：文章皆有時效性，如有修正皆以和牛EMPEROR為主

文章內有和牛EMPEROR地址、電話、營業時間、完整菜單價目表menu可提供參考

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在台中這座美食之都 和牛燒肉餐廳如繁星般閃耀 和牛EMPEROR憑藉其對極致食材的堅持與日式款待的匠心

成為美食愛好者的朝聖之地 今天 就讓我們一起踏入這座位於西屯的大型和牛殿堂 展開一場味蕾的奢華之旅

和牛EMPEROR位於台中市西屯區大墩十九街239號 以極具質感的環境設計 營造出日式禪意與現代感兼具的氛圍

踏入餐廳 映入眼簾的是黑色與木質元素交織而成的空間 搭配柔和的暖黃燈光 無處不散發著低調奢華的氣息

開放式吧台設計簡潔而俐落 每個座位配有專屬的燒烤設備 讓食客與廚師僅有一步之隔 可親眼目睹日籍主廚的每個細膩動作

從肉品切割到炭火烤製 無不透露著職人的專注與匠心 整潔的料理台面與流暢的服務動線 也為食客帶來視覺與味覺的雙重享受

設有四間獨立包廂 採預約制 需另付費 包廂內以木質桌椅搭配日式裝飾 燈光柔和且不刺眼

非常適合家族聚會或親密約會 包廂提供無時限的用餐服務 能在私密的空間裡盡情享受與親友共度的每一刻

坐在吧檯還能看秀 只見師傅手持鋒利的刀具 專注地將一塊油花均勻的大理石紋和牛切割成完美的厚薄比例

每一個動作都充滿了精準與專業 彷彿在進行一場精緻的藝術創作 白色廚師服襯托出他的冷靜與沉穩

低垂的眼神聚焦於刀下的和牛 動作輕巧而流暢 刀刃滑過和牛的瞬間 發出細微的聲響

似乎連空氣都變得格外安靜 這是一場專屬於職人精神的展演 讓人不禁期待這塊和牛在烤爐上綻放的極致美味

剛坐下時 服務員便貼心地遞上一張AROMAVB抗病菌濕紙巾 這並非普通的濕紙巾 而是一款結合日本專利技術的隱形防護紙巾

無酒精、無Paraben 對皮膚無刺激 帶著淡淡的薄荷香氣 不僅讓手部潔淨 更為用餐增添一絲清爽的儀式感

用餐一開始 服務員端上前菜 為這場饗宴揭開序幕

大阪涼拌豆芽菜：豆芽、紅蘿蔔與水蓮混合 清脆爽口 每一口都帶著淡淡的香甜 讓人瞬間食慾大開

主廚特製生醃泡菜拼盤：以鮮嫩的菜心為基底 塗抹主廚特調的韓式辣醬 微甜不辣的滋味清新且層次分明 讓人驚豔於泡菜的新詮釋

A5和牛炙燒壽司：這款壽司也是和牛EMPEROR的招牌之一 選用日本A5和牛最具油花的大理石紋部位

經過細膩的火焰炙燒 讓油脂微微融化 炙燒的油香混合著肉的嫩滑與米飯的清香在口中交融 這短短的一瞬 猶如體驗了一場頂級饗宴的高潮 令人久久難以忘懷

和牛EMPEROR｜鹿兒島黑牛壽喜燒套餐

這次特別選擇了鹿兒島黑牛壽喜燒套餐（雙人份）堪稱這場美食之旅的重頭戲

鹿兒島黑牛肋眼肉：肋眼部位油花分布均勻 切片厚實如手掌 

當服務員將其輕放入鍋中 湯汁與牛油交融的香氣頓時充滿整個空間

入口即化的肉質 搭配壽喜燒湯底的微甜醇香 堪稱完美

當一片剛剛炙烤至完美的和牛被輕輕放入晶瑩的米飯上 撒上些許七味粉 這一抹鮮紅成為畫龍點睛的元素

與和牛濃郁的油脂香氣碰撞出令人著迷的火花 既不掩蓋和牛的原始鮮甜 又為味蕾注入一絲驚艷的變化

和牛EMPEROR｜蔬菜拼盤

茼蒿、牛蒡、香菇、胡蘿蔔片...等新鮮蔬菜 細膩雕花的胡蘿蔔增添一抹視覺趣味

吸收了壽喜燒醬汁後 每一口都溢滿甜鹹交融的美妙滋味

和牛EMPEROR｜銀舍利土鍋飯

使用日本越光米 陶鍋炊煮的方式鎖住每一粒米的水分與香氣 米飯濕潤Q彈 和牛搭配蛋液或湯汁皆相得益彰

和牛EMPEROR｜和牛漢堡

除了經典的壽喜燒與燒肉 和牛EMPEROR還提供許多令人驚豔的創意料理

和牛漢堡以沙朗肉與刺身肉混合製成的肉排 搭配松露醬與新鮮蔬菜 層次豐富而多汁

和牛EMPEROR｜奢華炸肉排三明治

酥脆吐司夾著厚實的和牛肉排 刷上主廚特製醬汁 點綴金箔 口感濃郁而層次分明

和牛EMPEROR｜A5生醃日本生牛肉

這道A5生醃日本生牛肉以甜筒呈現 創意十足 鮮紅的A5和牛肉塊 佐以特選蛋淋在頂部

甜筒的奶油香氣搭配上蛋香與和牛的油脂香完美交融 調味微甜鹹香

將肉質的嫩滑與蛋黃的濃郁展現得淋漓盡致 一筷入口 滑順濃郁 回味無窮 絕對是頂級和牛的最佳演繹！

和牛EMPEROR｜湯品

一上桌就散發著淡淡的牛肉香氣 暖心又溫潤 搭配經過細火慢燉的炭燒沙朗肉 肉質柔嫩彈牙 入口即化

每一口湯都承載著食材的精華 帶有柑橘類的香氣 濃郁卻不油膩 生麩與牛肉的鮮美相得益彰

讓人忍不住一口接一口 既滿足味蕾 又撫慰身心 是整場饗宴中不可或缺的暖心之作

和牛EMPEROR｜草莓、葡萄柚氣泡燒酒(無酒精)

飲品方面 和牛EMPEROR亦充滿驚喜：

鮮榨氣泡燒酒：有草莓、葡萄柚、檸檬....等多種口味 ＹＵＮＯ喝的無酒精版本也不失果香濃郁

和牛EMPEROR｜紅豆湯圓

濃郁的紅豆香氣與Q彈的湯圓結合 讓人一試傾心 

和牛EMPEROR｜柚子冰沙

帶有清新柚香 為這場味蕾旅程畫下清爽的句點

最後 餐廳甚至提供剩餘土鍋飯製成的握壽司 作為貼心的外帶選項 讓顧客在回家後依然能享受這場美食的延續 

和牛EMPEROR無論在食材、料理、環境還是服務上 都展現了對極致的追求 這裡不僅是一家燒肉餐廳

更是將日本和牛文化融入台中的饗宴殿堂 如果小夥伴們也熱愛和牛 或是期待一場充滿驚喜的頂級餐飲體驗 和牛EMPEROR將會是你不可錯過的一站