藍玲四川牛肉麵085

奉上店家資訊

店家名稱:藍玲四川牛肉麵

店家電話:02-2709-9909

營業時間:11:30~21:50

官方臉書:點我

官方網站:------

店家地址:台北市大安區通化街38巷25號

 

歡迎到羽諾的痞客邦閱讀大圖版本唷

 

打開哆啦A夢的任意門~

 

今天羽諾來到位於台北市大安區通化街巷弄內的

 

『藍玲四川牛肉麵』

 

藍玲四川牛肉麵002

諾咪這次要介紹體驗的是"藍玲四川牛肉麵"位在信義安和站附近
從3號出口出來 步行約5分鐘內即可到達  三角窗的位置相當顯眼
當天還遇到老闆娘  藍大姊一手打創許多藍家餐飲品牌
有四川麻辣鍋 中菜館 美式漢堡....等 相當了不起
 
這為何會叫藍玲牛肉麵呢!!
其實是因為藍大姊之前還是歌星呢!!
而藝名 就叫藍玲 開牛肉麵店也是她的夢想之一  
附上他們的粉絲團  有興趣可以參考一下唷!!
 
藍家四川麻辣火鍋點我
WAYNE'S CAF'E點我
聚川園餡餅粥點我

 藍玲四川牛肉麵108

由於藍大姊是道地四川人 滷製許多小菜 手藝也是相當了得 雖然藍玲四川牛肉麵才開幕一個多月

但是當天已經看到許多熟門熟路的老客人 前往用餐

 藍玲四川牛肉麵005

 

藍玲四川牛肉麵009

用餐環境乾淨明亮  店內座位不算多 大約能容納20人左右

藍玲四川牛肉麵018

牛肉來源也有清楚標示  可以吃得很安心

 藍玲四川牛肉麵016

 牛油  辣油 酸菜 白醋 餐具都是自取的

 藍玲四川牛肉麵019

價格就清楚掛在牆面上

雖然價格略貴 但是吃得出來是真材實料的

藍玲四川牛肉麵010

藍玲四川牛肉麵的招牌菜色

牛肉麵  雞湯麵 哨子麵三種麵食

滷味也不能少 當然要都點來吃吃看囉

 藍玲四川牛肉麵058

 沒過一會兒  各種小菜 麵食 就都上桌了!!

 藍玲四川牛肉麵024

涼拌小黃瓜

小黃瓜口感爽脆  酸溜的美妙滋味  夏天吃最消暑惹~

 藍玲四川牛肉麵022

花生

沒有過多的調味 口感軟Q不硬  吃的到花生天然的甜味

 藍玲四川牛肉麵049

小菜則是選了豆干跟海帶

豆乾海帶都滷的相當入味 口感軟嫩  沾些醬油膏  有著濃濃的眷村味 

 藍玲四川牛肉麵028

涼拌皮蛋豆腐

這道冰涼爽口的經典涼拌菜 也是必點菜色 好吃又開胃

 藍玲四川牛肉麵029

滷大腸

藍玲四川牛肉麵030

香噴噴的滷大腸  滷的剛剛好  不會過鹹 口感香Q有嚼勁

 藍玲四川牛肉麵051

滷牛腱&牛肚

牛腱&牛肚切薄片後淋上一點香油 簡單撒上一把蔥花就超好吃惹~

 藍玲四川牛肉麵053

滷豬舌&豬耳朵

藍大姊果然了得 連黑白切常見的小菜滷豬舌&豬耳朵也都有

每種都滷的不軟爛 有嚼勁  配上麵食超適合

藍玲四川牛肉麵040

哨子麵

 藍玲四川牛肉麵073

 這是藍大姊的手路菜  

用上四川肉燥 加上特製麵條  藍大姊還說可以搭配辣油會更好吃

比較特別的是 裡面還有加上芹菜  味道非常特別

不會有油膩感  反而有種清爽的味道  非常推薦

 藍玲四川牛肉麵077

而這個特製麵條是當中的靈魂

是藍大姊精挑細選好幾家麵條選出來的

加上花椒辣油  更是讓這碗麵除了花椒與辣油香麻濃郁

每一口都是咬勁十足

 藍玲四川牛肉麵061

雞湯麵

藍玲四川牛肉麵069

麵條一樣無敵 超Q彈 加在雞湯麵內  吸收著雞湯的香氣  每一口都超滿足

藍玲四川牛肉麵067

而雞肉則是選用台灣土雞肉  

難怪口感超鮮嫩  而雞湯更是羽諾的最愛

 每一口都喝的到雞肉鮮甜味

原來店家是使用大量雞骨熬煮出來的

健康美味 好吃無負擔  

難怪當天有一位高齡80的阿嬤

也都特別跑來吃這碗雞湯麵

 藍玲四川牛肉麵034

牛肉麵

藍玲四川牛肉麵035

最後這碗更是店裏的招牌麵食

藍大姊說他完全沒有使用牛肉精等其他調味劑 

每次用40斤牛骨  熬煮出來的

吃起來沒有外面那麼重的口味

但是吃得出來 是真材實料的

 藍玲四川牛肉麵085

而這個牛肉  更是讓坐在電腦前的羽諾 口水直流

牛肉燉的相當柔軟有香氣  而牛肉湯喝起來卻清爽無油膩感    鮮甜溫潤順口

 藍玲四川牛肉麵090

加上這Q彈有嚼勁的麵條  真的是無敵 

 藍玲四川牛肉麵098

再來當然也要加一下酸菜  可以讓牛肉麵美味更加升級

藍玲四川牛肉麵101

辣牛油 這可是藍大姊的秘密武器 敢吃辣的朋友  

一定不能錯過這讓牛肉麵美味升級的秘密武器 

 藍玲四川牛肉麵104

藍大姊最後還邀請羽諾去參觀它所熬煮的牛肉湯頭

每天以40斤牛骨將湯頭熬煮出濃郁甘甜

也很注重時間和火侯的掌握 

過程中完全不添加牛肉精或牛油 

難怪湯頭喝起來滑順好入喉

藍大姊笑稱  同業中 都笑她傻  但也是就是這份傻勁

才能熬煮出讓顧客推薦不已的好滋味

推薦給大家

藍玲四川牛肉麵014

店家名片

奉上店家資訊

店家名稱:藍玲四川牛肉麵

店家電話:02-2709-9909

營業時間:11:30~21:50

官方臉書:點我

官方網站:------

店家地址:台北市大安區通化街38巷25號

經過附近時不妨也來嘗嘗看吧!!

徠一咖啡:【羽諾食記】徠一咖啡♥道地港式複合式咖啡館♥無菜單料理♥台北信義安和站美食♥

羽諾的部落格   

羽諾的吃喝玩樂日記

  同步發表於

窩客島♥羽諾♫

愛評網♥羽諾♫

 

歡迎加入羽諾的粉絲團唷!!  

羽諾喜歡用照片記錄自己的生活

再次感謝大家的收看唷!希望大家會喜歡這次的分享  

 

也歡迎分享 讓更多人知道羽諾唷~~

您的鼓勵是羽諾最大的動力 

請幫羽諾按個或回應一下吧!! 

 

 

文章標籤
創作者介紹

羽諾的吃喝玩樂日記~

♥羽諾♥ 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()