一吃上癮甕缸雞36 

奉上店家資訊

店家名稱:一吃上癮甕缸雞

店家電話:02 2577 6158

營業時間:週二~週五17:00~1:00/週六、日11:30~14:30   17:00~1:00/週一公休

官方臉書: 點我

店家地址:台北市松山區市民大道四段211號

 

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打開哆啦A夢的任意門~

 

今天羽諾來到位於台北市松山區市民大道四段上的

 

『一吃上癮甕缸雞』

 

一吃上癮甕缸雞02

羽諾這天介紹的" 一吃上癮甕缸雞"位於捷運國父紀念館附近
步行約5分鐘即可到達 交通方式很便利
市民大道這區可說是美食林立 但這間"一吃上癮甕缸雞"著實深深吸引羽諾的目光啊
可能羽諾原本就超愛吃甕缸雞 桶仔雞等等 
所以一發現這間剛開幕的一吃上癮甕缸雞"就一直很想過來試試
一吃上癮甕缸雞04

開幕期間到9/10

"祖傳甕缸雞"就會招待250元料理任選及芋香西米露

而且" 一吃上癮甕缸雞"是不收一成服務費喔 

趁著現在來吃實在太划算了
一吃上癮甕缸雞05 

"一吃上癮甕缸雞"的祖傳甕缸雞使用的是正宗放山古早雞

不但選用的水源無汙染 餵食的飼料也是特別使用玉米黃豆

而且這些雞都是有運動過的XD

所以肉質吃起來也會特別緊實呢!!

一吃上癮甕缸雞06 

說道甕缸雞 也是有一小段歷史呢

最早是由東山棧的店主人將桶仔雞加以改良

將鐵桶改甕缸 保溫程度更佳

以不生煙的龍眼木當燃料

雞隻則是嚴選飼養3~4個月 重約2.5~3台斤的純正放山母雞

放進預熱好的甕缸中翻烤 每隻雞平均翻轉8~10次 悶烤近1個鐘頭

火侯的控制則是需要經驗老到的師傅才做得到

要烤出香氣滿盈 迷人的甕缸雞 從挑選到烤製過程真的都很要求呢

<擷取於東山棧甕缸雞>

一吃上癮甕缸雞14

 

一吃上癮甕缸雞08 

 

一吃上癮甕缸雞09

店內的用餐空間不小

木質裝潢的布置下更多了幾分溫馨感呢 

帶家人或朋友過來聚餐都很合適

一吃上癮甕缸雞12

今天我們用餐的人數比較多

店家還會貼心地幫我們把桌椅合併

一吃上癮甕缸雞59

 

一吃上癮甕缸雞60

冰箱內除了有提供軟性無酒精飲品外 

還有提供各式啤酒呢 

 

諾咪在此提醒大家未滿18歲禁止飲酒

 

喝酒不開車開車不喝酒

 

飲酒過量有害身心健康

 

一吃上癮甕缸雞11

Menu內的菜單內容很豐富

除了有祖傳甕缸雞外 還有提供冷物 青菜 湯物 海鮮 炸物  炒物

還有店家的創作料理 超豐富~

有很多菜色感覺都超下酒的XD

白飯1人30元(可續鍋)

我們這天吃的是-四人招牌合菜$1560    好期待啊!!

一吃上癮甕缸雞15

蒜煎中卷 

一吃上癮甕缸雞18

 

一吃上癮甕缸雞27

有附上椒鹽 及七味粉

椒鹽是用二三十種藥材調製而成 很搞剛 

有著淡淡中藥香的椒鹽沾著中卷很絕配

中卷本身很脆彈    上頭還有加入蒜頭

吃起來蒜香十足!!

一吃上癮甕缸雞19

XO醬蝦球

一吃上癮甕缸雞23

 

一吃上癮甕缸雞31

 

這道"XO醬蝦球"可以吃到一整隻蝦蝦

蝦蝦入口超脆 一吃就知道很新鮮 

而且蝦殼都已經剝好了 直接吃很過癮呢

XO醬入口鹹香搭著蝦蝦很下飯

 

一吃上癮甕缸雞24

澎湖花菜干 

一吃上癮甕缸雞26

 

一吃上癮甕缸雞29

這道是花菜曬乾 下去做料理

作法來自於澎湖 台北很少見

花菜干吃起來比較一般的花菜脆

吃起來有一點點像菜脯的口感 但香氣比菜脯略勝一籌

很多長輩都很喜歡這道料理

羽諾也很喜歡    這道料理一上桌就被我們瓜分完畢了

一吃上癮甕缸雞33

白飯看人頭數計費 一個人是30元

吃完了還可以續鍋

這邊就連白飯也表現得優秀

白飯的表面濕潤 粒粒飽滿 口感上很不錯!!

一吃上癮甕缸雞36

祖傳烤甕缸雞 

一吃上癮甕缸雞38

 

一吃上癮甕缸雞41

 

這甕缸雞有用中藥醃製過 所以吃起來的香氣很不一樣

想吃甕缸雞記得要提前兩個小時預約

與市面上大多都使用仿山雞 相較下   

這邊使用的放山古早雞吃起來會特別有嚼勁

當然烤功也很重要     烤雞溫度需高達300°以上

掌握好火候吃起來才能保留水分   造就出外皮酥脆    肉質鮮嫩 的絕妙滋味

 

一吃上癮甕缸雞44

送甕缸雞過來時還會附上雞油

雞油一半可以用來沾肉 另一半是淋在甕缸雞上 

一吃上癮甕缸雞49

這邊的甕缸雞會幫客人切好

讓我們吃起來不會手髒髒的 也太貼心了

一吃上癮甕缸雞54

 

雞肉本身的口感多汁鮮嫩     又不失彈性

香酥的雞皮也超棒 吃起來香氣濃厚   也太好吃了

吃了一口上癮 真如店名所說 讓人愛不釋口XD

一吃上癮甕缸雞45

蒜煎牛小排

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這"蒜煎牛小排"是我們另外加點的

牛小排的肉質札實 加上香蒜點綴

 

 真有畫龍點睛的效果 提升了更多層次感!!

 

一吃上癮甕缸雞62

芋頭椰奶西米露 

一吃上癮甕缸雞67

這"芋頭椰奶西米露"是店內的招牌

芋頭應該熬了很久 所以吃起來格外鬆軟 幾乎入口即化

搭著椰奶及西米露實在太讓人滿足了

只要用餐都會招待喔   看人數給份量!!

店家名片 

經過附近時不妨也來嘗嘗看吧!!

 

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